Рецепта за салата
Салата от маруля с ягоди

Салата от маруля с ягоди

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа със спанак и фиде

Агнешка супа със спанак и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Шишчета от агнешко месо

Шишчета от агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

ОВНЕШКО ИЛИ ТЕЛЕШКО ГЮВЕЧ ЗАРЗАВАТ


  • ОВНЕШКО ИЛИ ТЕЛЕШКО ГЮВЕЧ ЗАРЗАВАТ

    Необходими продукти:
    Месо 600 г, мазнина 80 г, картофи 300 г, червени домати 200 г, лук 100 г, зелени пиперки 160 г, зелен фасул 60 г, патладжан 80 г, грах 120 г, бамя 80 г, моркови 40 г, магданоз и листа от целина, джоджен, копър, червен и черен пипер, сол.

    Начин на приготвяне:

    Месото се нарязва на порции и се поставя в гювеч или тавичка. Посолява се, поръсва се с червения пипер и счукания черен пипер, прибавят се мазнината и ситно нарязания лук, залива се с гореща вода едва да се покрие месото и се поставя във фурната да се пече. Когато месото стане почти готоео, към него се прибавят зеленчуците, които през това време се почистват, нарязват се и се посоляват. Бамята се накисва половин час във вода с оцет, а патладжаните се посоляват и се измиват от горчивата вода, която се отделя от тях. Магданозът и целината се нарязват на ситно и се размесват със зеленчуците, а не се поръсват отгоре, защото изгарят. Гювечът добива пикантен вкус, ако между зеленчуците се постави малка чепка ягорида (зелено грззде), което се разкъсва на малки клончета.Зеленчуците и месото се размесват добре и гювечът се поставя във фурната да се пече до зачервяване. Гювечът трябва да остане с малко сос, но да бъде сочен.Около 5 мин преди да се извади, по желание гювечът може да се залее с две разбити яйца, след което отново се запича във фурвата. Яйцата увеличават хранителността на ястието и му при¬дават гфпятен златист цвят.
    Ако някой от зеленчуците липсва, той може да се замени с прясно зеле и тиквички.
    През зимата ястието се приготвя с консерва гювеч 500 г. Консервата се прибавя, след като месото напълно се е сварило и картофите са се опекли


Още рецепти за Други месни ястия от категория Ястия с месо

  • Капама

    Задушават се лука, гъбите, подправките и каймата. Добавят се ориза и малко вода, за да може ориза леко да поеме водата. Приготвят се сармите със сместа. В голям глинен гювеч се подреждат продуктите, като на дъното се...


    вижте цялата рецепта за: Капама
  • Банска капама

    Нарязва се и накисва зелето в малко вода да се обезсоли леко. Изтисква се внимателно. Запържва се ориза с малко червен пипер и кимион. В голям глинен гювеч се започва следното редене: зеле - телешко месо - ориз - отново...


    вижте цялата рецепта за: Банска капама
  • Боб с наденица

    Боба се накисва за около 1 нощ. След това водата се изхвърля и се залива с нова. Кипва се и водата отново се изхвърля. Залива се с около литър и половина студена вода, добавят се ситно нарязаните лук и целина и се вари до...


    вижте цялата рецепта за: Боб с наденица
  • Пържени жабешки бутчета

    Пържени жабешки бутчета

    1. Изплакнете бутчетата и ги подсушете. Смесете бисквитите, брашното, царевичното брашно, лука, солта и черен пипер.. В плитка чиния, разбийте заедно яйцата и млякото. 2. Загрейте олиото и фъстъченото масло в голям тиган...


    вижте цялата рецепта за: Пържени жабешки бутчета
  • Говеждо с гъби

    Говеждо с гъби

    1.В дълбока тенджера на средна температура смесете маслото и зехтина. 2.Добавете бекона и запържете до кафяво. 3.Добавете лука, чесъна, морковите, целината, Worcestershire и подправките. 4.Разбърквайте често, докато лука...


    вижте цялата рецепта за: Говеждо с гъби
  • ПЕЧЕНО МЕСО С МОРКОВИ И КАРТОФИ

    ПЕЧЕНО МЕСО С МОРКОВИ И КАРТОФИ

    Месото трябва да бъде от бута, плешката, бъбречната част или пържолата, като се избира без тлъстини. Шпикова се (набожда се) с обелени скилидкн чесън, парченца морков, черен пипер и пушена сланина. Отгоре се натрива със...


    вижте цялата рецепта за: ПЕЧЕНО МЕСО С МОРКОВИ И КАРТОФИ
  • САЗДЪРМА С ПРАЗ

    Празът се почиства и един стрък от него се нарязва на ситно. Задушава се до слабо омекване в мазнината, след което се прибавят останалите стръкове праз, нарязани на парчета с дължина 2—3 см. Задушават се и те, като съдът...


    вижте цялата рецепта за: САЗДЪРМА С ПРАЗ
  • ПОРЦИОННИ ГЮЗЕЧЕТА С ЛЮТА ПИПЕРЧИЦА

    На дъното на гювечето се поставят мазнината и ситно нарязаният лук. Слага се във фурната, докато лукът пожълтее. През това време се изпържват кюфтенцата от смляното месо или пържолите и се поставят върху изпържения...


    вижте цялата рецепта за: ПОРЦИОННИ ГЮЗЕЧЕТА С ЛЮТА ПИПЕРЧИЦА
  • ОХЛЮВИ С ПРАЗ

    Охлювите се измиват, държат се 3—4 часа в солена вода, след което повторно се измиват с течаща вода и се пускат във вряща вода. Варят се, докато започнат лесно да се изваждат от черупките. Задният мек край на охлювите се...


    вижте цялата рецепта за: ОХЛЮВИ С ПРАЗ
  • ПРАЗ С ШУНКА ИЛИ С ПУШЕНО МЕСО

    Празът се почиства и се наряз¬ва на парченца с дължина 2 см, задушава се в малко гореща вода, посолена на вкус, и се отцежда в гевгир. В огнеупорен съд, намазан добре с мазнина, се поставят нарязани на кръгове сварените и...


    вижте цялата рецепта за: ПРАЗ С ШУНКА ИЛИ С ПУШЕНО МЕСО