Гриловани тиквички
опитайте тази рецептаАгнешка супа с зелен лук и...
опитайте тази рецептаМариновано агнешко на скара
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Месо с бамя
- Капама
- Говеждо с гъби
- Боб с наденица
Месо с бамя
-
Необходими продукти:
Месо 600 г, мазнина 89 г, бамя прясна 550 г, консервирана 500 г или суха 160 г, домати 200 г или доматено пюре 20 г, брашно 15 г, лимон 20 г, черен пипер, магданоз, сол.Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на порции и се запържва в мазнината. Прибавя се ситно нарязаният лук и след като омекне, слагат се червеният пипер, доматите или доматеното пюре, долива се гореща вода и се оставя да ври на тих огън.
Когато месото уври, над него се нарежда бамята, която предварително е поставена в студена вода с оцет и сол, за да се обезслизи. Тази яхния се готви в плитка тенджера и не се бърка с лъжица, за да не се разкъса бамята, а от време на време тенджерата се разклаща. Когато бамята уври добре, прибавя се брашното, препечено и размито в малко вода, за да се посгъсти сосът. С бамята ястието се вари около 1 час.
Ако бамята е суха, сварява се отделно със сол и оцет, докато омекне, и след това се прибавя към месото. Ако е стерилизи»
рана, прибавя се към месото, след като то вече е напълно сва¬рено, и като позри с него 5 мин, отстранява се от огъня. По- добре е стерилизираната бамя да се готви в тавичка, за да не се разкъса. Подправя се с лимон и магданоз.
Ястието може да се приготви с агнешко, овнгшко, телешко или свинско месо.
-
Капама
Задушават се лука, гъбите, подправките и каймата. Добавят се ориза и малко вода, за да може ориза леко да поеме водата. Приготвят се сармите със сместа. В голям глинен гювеч се подреждат продуктите, като на дъното се...
вижте цялата рецепта за: Капама -
Банска капама
Нарязва се и накисва зелето в малко вода да се обезсоли леко. Изтисква се внимателно. Запържва се ориза с малко червен пипер и кимион. В голям глинен гювеч се започва следното редене: зеле - телешко месо - ориз - отново...
вижте цялата рецепта за: Банска капама -
Боб с наденица
Боба се накисва за около 1 нощ. След това водата се изхвърля и се залива с нова. Кипва се и водата отново се изхвърля. Залива се с около литър и половина студена вода, добавят се ситно нарязаните лук и целина и се вари до...
вижте цялата рецепта за: Боб с наденица -
Пържени жабешки бутчета
1. Изплакнете бутчетата и ги подсушете. Смесете бисквитите, брашното, царевичното брашно, лука, солта и черен пипер.. В плитка чиния, разбийте заедно яйцата и млякото. 2. Загрейте олиото и фъстъченото масло в голям тиган...
вижте цялата рецепта за: Пържени жабешки бутчета -
Говеждо с гъби
1.В дълбока тенджера на средна температура смесете маслото и зехтина. 2.Добавете бекона и запържете до кафяво. 3.Добавете лука, чесъна, морковите, целината, Worcestershire и подправките. 4.Разбърквайте често, докато лука...
вижте цялата рецепта за: Говеждо с гъби -
Месо с картофи
Нарязаното на порции месо се поставя заедно със ситно нарязания лук, целина и морков да се задуши в мазнината, като от време на време се налива по малко гореща вода. Когато месото полуомекне, прибавят се сол, червен...
вижте цялата рецепта за: Месо с картофи -
Тиква с месо на фурна
Месото се нарязва на малки късчета, посолява се с лют червен пипер и се запържва в маслото. Тиквата се почиства, нарязва се на парченца, посолява се, леко се запържва с месото и лука, след което се поставя във фурната до...
вижте цялата рецепта за: Тиква с месо на фурна -
Месо със зелен фасул
Месото се нарязва и се запържва леко в мазнината, прибавят се ситно нарязаният лук, брашното, доматите, обелени и нарязани на ситно, посолява се, прибавя се червеният пипер, залива се с гореща вода или бульон и се оставя...
вижте цялата рецепта за: Месо със зелен фасул -
Охлюви с хрян
Измитите, попарени и почистени охлюви се сваряват в посолена на вкус вода заедно със зеленчуците. Варят се в малко вода, която се долиза, ако изври. Сварените охлюви се отцеждат и се сервират със ситно настърган хрян,...
вижте цялата рецепта за: Охлюви с хрян -
Картофени пирожки с месо
Половината от картофите се настъргват на ренде, а другата половина се сваряват и след което се обелят, се прекарват през месомелачка и се смесват с настърганите. Сместа се посолява, прибавя се ситно нарязан магданоз и...
вижте цялата рецепта за: Картофени пирожки с месо