Рецепта за салата
Гръцка салата с черен пипер

Гръцка салата с черен пипер

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко месо с лапад и маточина

Печено агнешко месо с лапад и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Яхния от заек


  • Яхния от заек

    Необходими продукти:
    половин заек вино и оцет сол черен пипер червен пипер 1 глава лук 1 дафинов лист 2 — 3 супени лъжици брашно 4 — 5 супени лъжици олио 100 г нарязана сланина магданоз

    Начин на приготвяне:

    Заека се нарязава на порции и се оставя да се кисне 12 часа в смес от вино и оцет по равни части, сол, черен пипер, 1 глава лук, 1 дафинов лист. Прави се тъмна запръжка от 2 — 3 супени лъжици брашно в 4 — 5 супени лъ¬жици олио и 100 г нарязана сланина. Поставят се парчетата месо, заливат се с 1/2 чаена чаша вино и около 4 чаени чаши вода, прибавя се сол, червен пипер, ситно нарязан магданоз и ястието се ставя да ври 1 — 11/2 часа. Яхнията е готова когато сосът изври на половина и месото е омекнало.


Още рецепти за Ястия от дивеч от категория Ястия с месо

  • Заек по ловджийски

    Почиства се зека от вътрешностите му, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. Приготвя се марината от оцета, водата, черения пипер и 1 дафинов лист. След това с нея се залива заека и се...


    вижте цялата рецепта за: Заек по ловджийски
  • Заек с ошав

    Накисва се ошава за поне 24 часа във виното. Измива се месото, разделя се на порции. Овкусява се със сол, черния пипер и тамяна. Обелва се чесъна, а скилидките се режат на половинки по дължина. Разтопява се маслото и се...


    вижте цялата рецепта за: Заек с ошав
  • Еленско месо с билки

    Втриват се подправките в месото, навива се и се завръзва на руло. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, около 3-4 часа. Отстраняват се конците и се нарязва на парчета. В отделен съд се сипва малко бульон...


    вижте цялата рецепта за: Еленско месо с билки
  • Заешко с картофи

    Почиства се заека, измива и накисва във вода за 2 часа. В сгорещена мазнина се запържва по 10 минути от двете страни месото. Изсипва се зеленчуковия бульон и се оставя да заври. Добавя се нарязания на ситно лук и се...


    вижте цялата рецепта за: Заешко с картофи
  • Печени спагети с еленско

    Печени спагети с еленско

    1. Загрейте фурната до 3175 градуса. Намажете средно голяма тава с олио. 2. Кипнете леко подсолена вода. Добавете спагетите и варете в продължение на 3 до 5 минути или докато са ал денте; изцедете ги. 3. Междувременно,...


    вижте цялата рецепта за: Печени спагети с еленско
  • Заек с маслини

    Нарязваме заека на порции и го подреждаме в тиган.ДОбавяме олиото,солта,черния пипер и копъра.Накрая се добавят маслините и пържим на силен огън около 25мин.като обръщаме месото 2-3 пъти.Накрая оставяме ястието...


    вижте цялата рецепта за: Заек с маслини
  • Заек по ловджийски

    Заекът се нарязва на парчета.Запичаме и когато месото придобие цвят се залива с вино.Варим,докато течността се изпари.Тогава добавяме подправките и разбъркваме добре.Варим на тих огън за 60мин.Готовото месо се изважда...


    вижте цялата рецепта за: Заек по ловджийски
  • Заек на фурна с картофи и лук

    Заек на фурна с картофи и лук

    Всички продукти - лукът, нарязан на колелца, морковите - на кръгчета, картофите - на парчета, чесънът - на скилидки, заедно с нарязания на порции заек, сурови се подреждат в тава или глинен гювеч, прибавят се черен пипер и...


    вижте цялата рецепта за: Заек на фурна с картофи и лук
  • Задушен заек със зеленчуци

    Заешкото месо се почиства, измива и нарязва на порции. Вари се заедно със ситно нарязаните целина, моркови, лук и пиперки. Свареното месо се изважда, а към зеленчуците се добавя разтвореното в малко студена вода брашно...


    вижте цялата рецепта за: Задушен заек със зеленчуци
  • Заешко с грах

    Месото предварително се обезкостява и предварително сварява и задушава в малко вода. Картофите се обелват, нарязват на кубчета и сваряват, като малко преди да се махнат от огъня, се добавя граха. Всички зеленчуците се...


    вижте цялата рецепта за: Заешко с грах