Рецепта за салата
Салата с царевица и мариновани краставички

Салата с царевица и мариновани...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Варени агнешки крачета по касапски

Варени агнешки крачета по...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко по манастирски

Агнешко по манастирски

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Попска яхния със заек


  • Попска яхния със заек

    Необходими продукти:
    750 гр. месо от заек, 0,500 кг арпаджик, 1—2 глави кромид лук, 1/2 чаена чаша олио, 1 супена лъжица доматено пюре, 10 скилидки чесън, 1 супена лъжица брашно, 1—2 домата, 1/4 чаена чаша вино, 1/2 лимон, 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка червен пипер, няколко зърна черен пипер, сол

    Начин на приготвяне:

    Месото на заека се нарязва на парчета, след което се изпържва в сгорещената мазнина и се изважда. В същата мазнина се задушава дребно нарязаният лук, а след него се добавят доматеното пюре, брашното, червеният пипер, дафиновият лист, черният пипер, половината от виното, малко бульон или топла вода и сол. В соса, след като заври, се слага месото. Когато поомекне месото, се прибавят арпаджикът, предварително задушен в останалата мазнина, чесънът и обелените домати, нарязани на дребно, резенчета от лимона и останалото вино. Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност.


Още рецепти за Ястия от дивеч от категория Ястия с месо

  • Заек по ловджийски

    Почиства се зека от вътрешностите му, измива се със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. Приготвя се марината от оцета, водата, черения пипер и 1 дафинов лист. След това с нея се залива заека и се...


    вижте цялата рецепта за: Заек по ловджийски
  • Заек с ошав

    Накисва се ошава за поне 24 часа във виното. Измива се месото, разделя се на порции. Овкусява се със сол, черния пипер и тамяна. Обелва се чесъна, а скилидките се режат на половинки по дължина. Разтопява се маслото и се...


    вижте цялата рецепта за: Заек с ошав
  • Еленско месо с билки

    Втриват се подправките в месото, навива се и се завръзва на руло. Пече се в предварително загрята на 180-200 градуса фурна, около 3-4 часа. Отстраняват се конците и се нарязва на парчета. В отделен съд се сипва малко бульон...


    вижте цялата рецепта за: Еленско месо с билки
  • Заешко с картофи

    Почиства се заека, измива и накисва във вода за 2 часа. В сгорещена мазнина се запържва по 10 минути от двете страни месото. Изсипва се зеленчуковия бульон и се оставя да заври. Добавя се нарязания на ситно лук и се...


    вижте цялата рецепта за: Заешко с картофи
  • Печени спагети с еленско

    Печени спагети с еленско

    1. Загрейте фурната до 3175 градуса. Намажете средно голяма тава с олио. 2. Кипнете леко подсолена вода. Добавете спагетите и варете в продължение на 3 до 5 минути или докато са ал денте; изцедете ги. 3. Междувременно,...


    вижте цялата рецепта за: Печени спагети с еленско
  • Капама със заек

    Заекът се накисва в студена вода за около 10—12 часа, като местата със съсирената кръв се нарязват, за да се отдели по-лесно кръвта. След това се измива и се посолява. Вътрешностите се измиват и се варят половин час в...


    вижте цялата рецепта за: Капама със заек
  • Заек по ловджийски

    Заекът след одирането на кожата и изваждането на вътреш¬ностите се измива със студена вода и се накисва за 3 до 5 часа в студена вода. След това се залива в марината, приготвена от оцета, водата, черния пипер и дафиновия...


    вижте цялата рецепта за: Заек по ловджийски
  • Задушен заек с чесън

    Месото се нарязва на порции и се маринова за 3-4 часа ( маринатата се прави лимоновия сок и малко олио,чесъна и подправките). В мазнина се запържват парчетата месо и нарязания лук. Залива се с вода и се оставя да къкри до...


    вижте цялата рецепта за: Задушен заек с чесън
  • Заек с маслини

    Заека се изкисва, нарязава на порции и се пържи до зачервяване в няколко лъжици олио. Месото се изважда, а в мазнината се запържват 2 су¬пени лъжици брашно и се разрежда с гореща вода. Когато сосът заври, месото се връща,...


    вижте цялата рецепта за: Заек с маслини
  • Заешки кебап

    Заека се изкисва, нарязава на порции, посолява се със сол и червен пипер и се пече във фурнара. Отделно с 1 винена чаша оцет се разбива кравето масло, 2 супени лъжици кисело мляко, счуканите скилидки чесън, сол на вкус, 1...


    вижте цялата рецепта за: Заешки кебап