Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо и фиде

Супа с агнешко месо и фиде

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко по манастирски

Агнешко по манастирски

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

Пикантно телешко


  • Пикантно телешко с майоран

    Време за подготовка:

    30 минути

    Време за изпълнение:

    80 минути

    Брой порции:

    6


    Необходими продукти:
    1 кг. телешко месо 1 к.ч. коняк 2 ч.ч. бульон от кубче олио за пържене 2 ч.ч. червено вино парче сланина за шпиковане 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сол парче сланина с кожата 2 глави лук 2 „гвоздейчета“ карамфил 2 дафинови листа 2 щипки захар 0,5 ч.л. джинджифил 0,5 ч.л. индийско орехче 0,5 ч.л. майоран 0,5 ч.л. мащерка малко нишесте (брашно)

    Начин на приготвяне:

    Натрива се месото със сол и черен пипер, шпикова се със сланина и се оставя за няколко часа в червеното вино, като се обръща няколко пъти.
    Подсушава се, нарязва се и запържва от всички страни в горещата мазнина.
    Долива се постепенно червеното вино, бульона и коняка, прибавят се няколко парчета сланина с кожата, нарязания на едро лук, карамфила, дафиновите листа. Поръсва се със захарта, джинджифила, индийското орехче, сухите мащерка и майоран.
    Задушава се месото на слаб огън.
    Прецежда се соса, посолява се, ако е необходимо се стяга с малко нишесте (брашно).


Още рецепти за Ястия с телешко и говеждо месо от категория Ястия с месо

  • Телешко месо с грах

    Месото се нарязва на хапки. Лукът и моркова се наситняват и заедно с месото се задушават в мазнината и малко вода. Когато зеленчуците омекнат се поръсва със сол и червеният пипер. След като се изпари водата, месото...


    вижте цялата рецепта за: Телешко месо с грах
  • Телешко месо с ориз

    Месото се нарязва на хапки, залива се със студена вода и се кипва. Вари се около 2 часа на тих огън докато омекне. Загрява се олиото и ориза се запържва до прозрачност. Добавят се ситно нарязания лук и настъргани...


    вижте цялата рецепта за: Телешко месо с ориз
  • Телешко месо с грах

    Месото се почиства и нарязва на парчета. Лука се нарязва на ситно, а домата се настъргва. В тенджера се загрява олиото и месото се запържва. Премества се в тенджера под налягане, залива се със студена вода. Прибавят се...


    вижте цялата рецепта за: Телешко месо с грах
  • Телешко с ориз и зеленчуци

    Месото се нарязва на хапки, залива се със студена вода и се кипва. Вари се на тих огън около 2 часа до пълното му омекване. Олиото се загрява и се за запържва ориза до прозрачност. Добавят се ситно нарязаните лук и...


    вижте цялата рецепта за: Телешко с ориз и зеленчуци
  • Телешко варено

    Телешко варено

    Нарязва се джоланa на парчета, залива се със студена вода и се вари на силен огън. Когато заври, се отбира пяната. Слагат се малко сол, черен пипер на зърна и се продължава варенето на тих огън. Когато месото се...


    вижте цялата рецепта за: Телешко варено
  • Телешки стек със салца

    Телешки стек със салца

    За салцата: Загрява се скарата и се поставят чушките, като постоянно се обръщат, докато се изпекат и хванат коричка. След като изстинат, се обелват и разделят наполовина, за да се махнат семките им. После се нарязват на...


    вижте цялата рецепта за: Телешки стек със салца
  • Телешки стек с лайм

    Телешки стек с лайм

    Измива се и подсушава месото. В купа се смесват всички подправки за марината и се разбъркват добре. Слага се месото в марината и се завива с фолио. Мариноването продължава колкото се може по-дълго, най-добре 24 часа....


    вижте цялата рецепта за: Телешки стек с лайм
  • Телешко задушено

    Телешко задушено

    Запържва се месото в сгорещено олио, в тенджера до покафеняване, като се подправя с мащерка или риган, сол и черен пипер на вкус. Изважда се месото и в същата мазнина се добавят морковите, лука и целината. Задушават се...


    вижте цялата рецепта за: Телешко задушено
  • Телешки стек

    Телешки стек

    Загрява се оребрен тиган на среден огън и се намазваме с малко олио. Овкусяват стековете със сол и пипер, и се слагат в тигана за около 4 минути от всяка страна.


    вижте цялата рецепта за: Телешки стек