Салата от рукола с пармезан и...
опитайте тази рецептаСупа с агнешко месо и фиде
опитайте тази рецептаАгнешко по манастирски
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Пикантно телешко
Пикантно телешко
-
Пикантно телешко с майоран
Време за подготовка:
30 минутиВреме за изпълнение:
80 минутиБрой порции:
6Необходими продукти:
1 кг. телешко месо 1 к.ч. коняк 2 ч.ч. бульон от кубче олио за пържене 2 ч.ч. червено вино парче сланина за шпиковане 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сол парче сланина с кожата 2 глави лук 2 „гвоздейчета“ карамфил 2 дафинови листа 2 щипки захар 0,5 ч.л. джинджифил 0,5 ч.л. индийско орехче 0,5 ч.л. майоран 0,5 ч.л. мащерка малко нишесте (брашно)Начин на приготвяне:
Натрива се месото със сол и черен пипер, шпикова се със сланина и се оставя за няколко часа в червеното вино, като се обръща няколко пъти.
Подсушава се, нарязва се и запържва от всички страни в горещата мазнина.
Долива се постепенно червеното вино, бульона и коняка, прибавят се няколко парчета сланина с кожата, нарязания на едро лук, карамфила, дафиновите листа. Поръсва се със захарта, джинджифила, индийското орехче, сухите мащерка и майоран.
Задушава се месото на слаб огън.
Прецежда се соса, посолява се, ако е необходимо се стяга с малко нишесте (брашно).
-
Телешко месо с грах
Месото се нарязва на хапки. Лукът и моркова се наситняват и заедно с месото се задушават в мазнината и малко вода. Когато зеленчуците омекнат се поръсва със сол и червеният пипер. След като се изпари водата, месото...
вижте цялата рецепта за: Телешко месо с грах -
Телешко месо с ориз
Месото се нарязва на хапки, залива се със студена вода и се кипва. Вари се около 2 часа на тих огън докато омекне. Загрява се олиото и ориза се запържва до прозрачност. Добавят се ситно нарязания лук и настъргани...
вижте цялата рецепта за: Телешко месо с ориз -
Телешко месо с грах
Месото се почиства и нарязва на парчета. Лука се нарязва на ситно, а домата се настъргва. В тенджера се загрява олиото и месото се запържва. Премества се в тенджера под налягане, залива се със студена вода. Прибавят се...
вижте цялата рецепта за: Телешко месо с грах -
Телешко с ориз и зеленчуци
Месото се нарязва на хапки, залива се със студена вода и се кипва. Вари се на тих огън около 2 часа до пълното му омекване. Олиото се загрява и се за запържва ориза до прозрачност. Добавят се ситно нарязаните лук и...
вижте цялата рецепта за: Телешко с ориз и зеленчуци -
Телешко варено
Нарязва се джоланa на парчета, залива се със студена вода и се вари на силен огън. Когато заври, се отбира пяната. Слагат се малко сол, черен пипер на зърна и се продължава варенето на тих огън. Когато месото се...
вижте цялата рецепта за: Телешко варено -
Телешки стек със салца
За салцата: Загрява се скарата и се поставят чушките, като постоянно се обръщат, докато се изпекат и хванат коричка. След като изстинат, се обелват и разделят наполовина, за да се махнат семките им. После се нарязват на...
вижте цялата рецепта за: Телешки стек със салца -
Телешки стек с лайм
Измива се и подсушава месото. В купа се смесват всички подправки за марината и се разбъркват добре. Слага се месото в марината и се завива с фолио. Мариноването продължава колкото се може по-дълго, най-добре 24 часа....
вижте цялата рецепта за: Телешки стек с лайм -
Телешко задушено
Запържва се месото в сгорещено олио, в тенджера до покафеняване, като се подправя с мащерка или риган, сол и черен пипер на вкус. Изважда се месото и в същата мазнина се добавят морковите, лука и целината. Задушават се...
вижте цялата рецепта за: Телешко задушено -
Телешки стек
Загрява се оребрен тиган на среден огън и се намазваме с малко олио. Овкусяват стековете със сол и пипер, и се слагат в тигана за около 4 минути от всяка страна.
вижте цялата рецепта за: Телешки стек