Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Ярешко месо в гювеч

Ярешко месо в гювеч

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Месо с бамя


  • Месо с бамя

    Необходими продукти:
    Месо 600 г, мазнина 89 г, бамя прясна 550 г, консервирана 500 г или суха 160 г, домати 200 г или доматено пюре 20 г, брашно 15 г, лимон 20 г, черен пипер, магданоз, сол.

    Начин на приготвяне:

    Месото се нарязва на порции и се запържва в мазнината. Прибавя се ситно нарязаният лук и след като омекне, слагат се червеният пипер, доматите или доматеното пюре, долива се гореща вода и се оставя да ври на тих огън.
    Когато месото уври, над него се нарежда бамята, която предварително е поставена в студена вода с оцет и сол, за да се обезслизи. Тази яхния се готви в плитка тенджера и не се бърка с лъжица, за да не се разкъса бамята, а от време на време тенджерата се разклаща. Когато бамята уври добре, прибавя се брашното, препечено и размито в малко вода, за да се посгъсти сосът. С бамята ястието се вари около 1 час.
    Ако бамята е суха, сварява се отделно със сол и оцет, докато омекне, и след това се прибавя към месото. Ако е стерилизи»
    рана, прибавя се към месото, след като то вече е напълно сва¬рено, и като позри с него 5 мин, отстранява се от огъня. По- добре е стерилизираната бамя да се готви в тавичка, за да не се разкъса. Подправя се с лимон и магданоз.
    Ястието може да се приготви с агнешко, овнгшко, телешко или свинско месо.


Още рецепти за Други месни ястия от категория Ястия с месо

  • Капама

    Задушават се лука, гъбите, подправките и каймата. Добавят се ориза и малко вода, за да може ориза леко да поеме водата. Приготвят се сармите със сместа. В голям глинен гювеч се подреждат продуктите, като на дъното се...


    вижте цялата рецепта за: Капама
  • Банска капама

    Нарязва се и накисва зелето в малко вода да се обезсоли леко. Изтисква се внимателно. Запържва се ориза с малко червен пипер и кимион. В голям глинен гювеч се започва следното редене: зеле - телешко месо - ориз - отново...


    вижте цялата рецепта за: Банска капама
  • Боб с наденица

    Боба се накисва за около 1 нощ. След това водата се изхвърля и се залива с нова. Кипва се и водата отново се изхвърля. Залива се с около литър и половина студена вода, добавят се ситно нарязаните лук и целина и се вари до...


    вижте цялата рецепта за: Боб с наденица
  • Пържени жабешки бутчета

    Пържени жабешки бутчета

    1. Изплакнете бутчетата и ги подсушете. Смесете бисквитите, брашното, царевичното брашно, лука, солта и черен пипер.. В плитка чиния, разбийте заедно яйцата и млякото. 2. Загрейте олиото и фъстъченото масло в голям тиган...


    вижте цялата рецепта за: Пържени жабешки бутчета
  • Говеждо с гъби

    Говеждо с гъби

    1.В дълбока тенджера на средна температура смесете маслото и зехтина. 2.Добавете бекона и запържете до кафяво. 3.Добавете лука, чесъна, морковите, целината, Worcestershire и подправките. 4.Разбърквайте често, докато лука...


    вижте цялата рецепта за: Говеждо с гъби
  • Месо с картофи

    Нарязаното на порции месо се поставя заедно със ситно нарязания лук, целина и морков да се задуши в мазнината, като от време на време се налива по малко гореща вода. Когато месото полуомекне, прибавят се сол, червен...


    вижте цялата рецепта за: Месо с картофи
  • Тиква с месо на фурна

    Месото се нарязва на малки късчета, посолява се с лют червен пипер и се запържва в маслото. Тиквата се почиства, нарязва се на парченца, посолява се, леко се запържва с месото и лука, след което се поставя във фурната до...


    вижте цялата рецепта за: Тиква с месо на фурна
  • Месо със зелен фасул

    Месото се нарязва и се запържва леко в мазнината, прибавят се ситно нарязаният лук, брашното, доматите, обелени и нарязани на ситно, посолява се, прибавя се червеният пипер, залива се с гореща вода или бульон и се оставя...


    вижте цялата рецепта за: Месо със зелен фасул
  • Охлюви с хрян

    Измитите, попарени и почистени охлюви се сваряват в посолена на вкус вода заедно със зеленчуците. Варят се в малко вода, която се долиза, ако изври. Сварените охлюви се отцеждат и се сервират със ситно настърган хрян,...


    вижте цялата рецепта за: Охлюви с хрян
  • Картофени пирожки с месо

    Половината от картофите се настъргват на ренде, а другата половина се сваряват и след което се обелят, се прекарват през месомелачка и се смесват с настърганите. Сместа се посолява, прибавя се ситно нарязан магданоз и...


    вижте цялата рецепта за: Картофени пирожки с месо