Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Пълнени патладжани


  • Пълнени патладжани

    Необходими продукти:
    4-5 средно големи патладжани 3-4 средно големи глави кромид 2-3 домата 1 к.л. червен пипер ? връзка магданоз черен пипер дафинов лист масло мазнина галета

    Начин на приготвяне:

    Отрязвят се върховете на патладжаните откъм дръжките и се срязват на две по дължина, след което се накисват във вода за 20-30 мин. След това всяка половина се издълбава така, че да се образува малка ладийка. Посоляват се и се оставят да се отцедят от черната вода. В сгорещената мазнина се запържва ситно нарязания кромид, прибавят се нарязаните на ситно домати и месести части на патладжаните заедно с малко сол. Прибавя се подправките и нарязания на ситно магданоз. Всичко се разбърква добре и се оставя да се задуши за около двайсетина минути. Отстранява се от котлона и с тази смес се пълнят издълбаните половинки на патладжаните. Поръсват се с галета, заливат се със разтопено масло и се нареждат в намаслена тавичка, след което се пекат в умерено загрята фурна, докато патладжаните омекнат.


Още рецепти за Ястия с тиквички и патладжани от категория Ястия без месо

  • Огретен от тиквички

    Измиват се тиквичките и се нарязват на колелца, без да се белят. Слагат се в тенджера с малко вода и се оставят да се задушат, с малко сол, на слаб огън и на затворен капак за около 20 минути. През това време се приготвя...


    вижте цялата рецепта за: Огретен от тиквички
  • Паниран патладжан

    Измива се и нарязва патладжана. Посолява се и се оставя да се отцеди от горчилката за около половин част, след което се измива. Резените патладжан се овалват в гриса, царевичното нишесте, брашното, солта и черният...


    вижте цялата рецепта за: Паниран патладжан
  • Патладжан на фурна

    Измиват се, почистват и нарязват зеленчуците. Изсипва се маслото в тавичка, поставят се нарязаните патладжани, върху тях чушките и доматите. Пече се в предварително загрята на 220 градуса фурна, около 35 минути, след...


    вижте цялата рецепта за: Патладжан на фурна
  • Хрупкав паниран патладжан

    Измива се и нарязва патладжана. Поставя се в малко вода със сол за около 30 минути, да се махне горчивината. В купа се разбиват яйцата. Отделно в друга купа се смесват галетата, брашното и малко сол. Изцежда се...


    вижте цялата рецепта за: Хрупкав паниран патладжан
  • Патладжан на барбекю

    Измиват се патладжаните и без да се белят, се нарязват на колелца. Поръсват се със сол и се оставят за няколко минути, за да се изцеди горчивият сок. Отцеждат се, обилно се поръсват със зехтин (или олио) и малко соев сос....


    вижте цялата рецепта за: Патладжан на барбекю
  • Пълнени тиквички с ориз и сос

    Тиквичките се обелват, измиват и срязват на две по дължина, след което се издълбават. В сгорещеното олио се запържва ситно нарязания лук, скилидките чесън, обелените и наситнени домати, ситно нарязания магданоз, червен...


    вижте цялата рецепта за: Пълнени тиквички с ориз и сос
  • Патладжани бюрек

    Патладжаните се обелват и накисват във вода за 30-40 минути. Отцеждат се и се нарязват на дълги филийки, след което се посоляват. Филийките патладжан се пържат в маслото и се нареждат в тавичка. Разбитите яйца се смесват с...


    вижте цялата рецепта за: Патладжани бюрек
  • Печени тиквички с яйца и кашкавал

    Тиквичките се обелват, измиват и нарязват на кръгчета. Нареждат се в намазнена тавичка и се поръсват с брашно. Заливат се с разтопеното масло и се пекат в умерено загрята фурна, докато омекнат. Приготвя се смес от...


    вижте цялата рецепта за: Печени тиквички с яйца и кашкавал
  • Тиквички бюрек

    Тиквички бюрек

    Тиквичките се режат по дължина на филии с дебелина 1 см. Пържат се и се поставят върху салфетки, за да се отцедят от мазнината. Сиренето се намачква с вилица, размесва се със ситно нарязан копър и едно яйце. Част от сместа...


    вижте цялата рецепта за: Тиквички бюрек
  • Млечник с тиквички и яйца

    Млечник с тиквички и яйца

    Почистените и измити тиквички се нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат добре от водата. Яйцата се разбиват заедно със ситно нарязания копър и се изпържват в маслото. В тенджерата се...


    вижте цялата рецепта за: Млечник с тиквички и яйца