Рецепта за салата
Салата от броколи с кашу и мандарини

Салата от броколи с кашу и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко месо с грах

Агнешко месо с грах

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Агнешка дроб - сарма в пещ


  • Вкусна агнешка дроб - сарма в пещ

    Време за подготовка: 20 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 6


    Необходими продукти:
    дробине на едно агне - бял и черен дроб, черва, сърце, стомах 750 г ориз 200 г булгур сол няколко стръка пресен лук 1 връзка гьозум

    Начин на приготвяне:

    Агнешкото дробине се измива много добре и се слага в дълбока тенджера да се свари.
    Дробът се слага по-отгоре, за да не залепва.
    Стомахът се натрива с вар и се оставя да постои така, докато се обърнат червата.
    После си измива с брашно.
    Червата се измиват много добре със сол, обръщат се едно по едно с помощта на лъжица и накрая се изкисват в оцет.
    Сплитат се на плитка, за да се извадят по-лесно и се слагат най-отгоре - изваждат се първи, като се внимава да не преврат.
    Всичко се нарязва на ситно и част от него се използва за дроб-сармата, а останалото се използва за супа.
    Приготвя се ориза, като се измива и разстила в тава.
    Прибавя се измития булгур, нарязания пресен лук, посолява се, нареждат се дробинето, нарязва се и гьозума
    Разбърква се и се налива вода почти до горе.
    Пече се в пещ около 2 часа.


Още рецепти за Гергьовден от категория Празници

  • Агнешко със спанак и праз лук

    Месото се нарязва на късчета и се слага в тенджера, заедно с нарязания лук, олиото, червения пипер и солта. Залива се с 2 ч.ч. гореща вода и се оставя на котлона да ври. Когато месото омекне се добавя ситно нарязания...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко със спанак и праз лук
  • Гергьовско агне

    Гергьовско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушават ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовско агне
  • Агнешко руло с гъби и лук

    Агнешкото месо се обезкостява и нарязва на хапки. Сърцето и черния дроб също се нарязват и се объркват с месото. В тенджера със загряно олио се запържват, докато месото побелее. Прибавят се нарязаните на ситно лук,...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко руло с гъби и лук
  • Агнешко руло с дреболии

    Агнешкият комплект се измива, сварява и нарязва на дребно. В малко олио или зехтин се задушават лук, джоджен и магданоз. Прибавят се нарязаните дреболии, разбърква се добре, след което се добавя и ориза. Пържи се...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко руло с дреболии
  • Агнешко месо на пещ

    Месото се измива и всяка порция се намазва с обърканите мас, червен пипер и брашно. Слагат се подправките и се налива вода до половината на тавата. Слага се в пещ, като се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 2 часа.


    вижте цялата рецепта за: Агнешко месо на пещ
  • Печена агнешка плешка на пещ

    Печена агнешка плешка на пещ

    Плешката се измива, осолява и намазва отвсякъде със свинската мас, объркана с червения пипер и брашното, за да придобие хрупкава препечена коричка. Слага се на решетка върху тава с агнешка дроб сарма и се покрива с...


    вижте цялата рецепта за: Печена агнешка плешка на пещ
  • Пълнено гергьовденско агне II

    Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината докато омекне. Към него се прибавят предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне II
  • Печено гергьовденско агне с булгур

    Агнето се измива добре и се посолява отрън и отвътре. Дреболиите на агнето се измиват внимателно, възваряват се в леко подсолена вода и се нарязват на дребно, след което се задушават в мазнината заедно със ситно...


    вижте цялата рецепта за: Печено гергьовденско агне с булгур
  • Гергьовденско агне

    Агнето се почиства и измива добре, посолява се отвън и отвътре, намазва се с маслото и червения пипер и се пече в умерено гореща фурна, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос. Когато омекне месото, в...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовденско агне
  • Пълнено гергьовденско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушава ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне