Рецепта за салата
Салата от червено зеле

Салата от червено зеле

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Гъста агнешка супа топчета

Гъста агнешка супа топчета

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки шишчета  с гъби и пиперки

Агнешки шишчета с гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт

Агнешка дроб - сарма в пещ


  • Вкусна агнешка дроб - сарма в пещ

    Време за подготовка: 20 минути

    Време за изпълнение: 120 минути

    Брой порции: 6


    Необходими продукти:
    дробине на едно агне - бял и черен дроб, черва, сърце, стомах 750 г ориз 200 г булгур сол няколко стръка пресен лук 1 връзка гьозум

    Начин на приготвяне:

    Агнешкото дробине се измива много добре и се слага в дълбока тенджера да се свари.
    Дробът се слага по-отгоре, за да не залепва.
    Стомахът се натрива с вар и се оставя да постои така, докато се обърнат червата.
    После си измива с брашно.
    Червата се измиват много добре със сол, обръщат се едно по едно с помощта на лъжица и накрая се изкисват в оцет.
    Сплитат се на плитка, за да се извадят по-лесно и се слагат най-отгоре - изваждат се първи, като се внимава да не преврат.
    Всичко се нарязва на ситно и част от него се използва за дроб-сармата, а останалото се използва за супа.
    Приготвя се ориза, като се измива и разстила в тава.
    Прибавя се измития булгур, нарязания пресен лук, посолява се, нареждат се дробинето, нарязва се и гьозума
    Разбърква се и се налива вода почти до горе.
    Пече се в пещ около 2 часа.


Още рецепти за Гергьовден от категория Празници

  • Агнешко със спанак и праз лук

    Месото се нарязва на късчета и се слага в тенджера, заедно с нарязания лук, олиото, червения пипер и солта. Залива се с 2 ч.ч. гореща вода и се оставя на котлона да ври. Когато месото омекне се добавя ситно нарязания...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко със спанак и праз лук
  • Гергьовско агне

    Гергьовско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушават ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовско агне
  • Агнешко руло с гъби и лук

    Агнешкото месо се обезкостява и нарязва на хапки. Сърцето и черния дроб също се нарязват и се объркват с месото. В тенджера със загряно олио се запържват, докато месото побелее. Прибавят се нарязаните на ситно лук,...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко руло с гъби и лук
  • Агнешко руло с дреболии

    Агнешкият комплект се измива, сварява и нарязва на дребно. В малко олио или зехтин се задушават лук, джоджен и магданоз. Прибавят се нарязаните дреболии, разбърква се добре, след което се добавя и ориза. Пържи се...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко руло с дреболии
  • Агнешко месо на пещ

    Месото се измива и всяка порция се намазва с обърканите мас, червен пипер и брашно. Слагат се подправките и се налива вода до половината на тавата. Слага се в пещ, като се покрива с алуминиево фолио. Пече се около 2 часа.


    вижте цялата рецепта за: Агнешко месо на пещ
  • Печена агнешка плешка на пещ

    Печена агнешка плешка на пещ

    Плешката се измива, осолява и намазва отвсякъде със свинската мас, объркана с червения пипер и брашното, за да придобие хрупкава препечена коричка. Слага се на решетка върху тава с агнешка дроб сарма и се покрива с...


    вижте цялата рецепта за: Печена агнешка плешка на пещ
  • Пълнено гергьовденско агне II

    Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината докато омекне. Към него се прибавят предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне II
  • Печено гергьовденско агне с булгур

    Агнето се измива добре и се посолява отрън и отвътре. Дреболиите на агнето се измиват внимателно, възваряват се в леко подсолена вода и се нарязват на дребно, след което се задушават в мазнината заедно със ситно...


    вижте цялата рецепта за: Печено гергьовденско агне с булгур
  • Гергьовденско агне

    Агнето се почиства и измива добре, посолява се отвън и отвътре, намазва се с маслото и червения пипер и се пече в умерено гореща фурна, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос. Когато омекне месото, в...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовденско агне
  • Пълнено гергьовденско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушава ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне