Рецепта за салата
Боядисани великденски яйца

Боядисани великденски яйца

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо

Супа с агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунаци с локум и стафиди

Козунаци с локум и стафиди

опитайте тази рецепта

Гергьовска агнешка дроб-сарма в пещ



  • Необходими продукти:
    Дробинето на едно агне-бяп и черен дроб,черва,сърце,стомах,750 г ориз,200 г булгур,сол на вкус,няколко стръка пресен лук,1 връзка юзум

    Начин на приготвяне:
    Агнешкото дробине се измива много добре и се слага в дълбока тенджера да се свари.Дробът се слага по-отгоре,за да не залепва.Стомахът се натрива с вар и се оставя да постои така,докато се обърнат червата.После си измива с брашно.Червата се измиват много добре със сол,обръщат се едно по едно с помощта на лъжица и накрая се изкисват в оцет.Сплитат се на плитка,за да се извадят по-лесно и се слагат най-отгоре-изваждат се първи ,като се внимава да не преврат.Всичко се нарязва на ситно и част от него се използва за дроб-сармата,а останалото се използва за супа.Приготвя се ориза,като се измива и разстила в тава,прибавя се измития булгур,нарязания пресен лук,посолява се ,нарежда се дробинето,нарязва се и юзума.Може да се добави и малко олио,но тъй като отгоре слагам месото, не се налага-то си пуска мазнина.Разбърква се и се налива вода почти до горе.Мята се в пещ и след 2 часа е готова.


Още рецепти за Гергьовден от категория Празници

  • Агнешко със спанак

    Месото се нарязва на късчета и се слага в тенджера, заедно с нарязания лук, олиото, червения пипер и солта. Залива се с 1 ч.ч. гореща вода и се оставя на котлона да ври. Когато месото омекне се добавя ситно нарязания спанак....


    вижте цялата рецепта за: Агнешко със спанак
  • Гергьовско агне

    Гергьовско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушават ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовско агне
  • Агнешко руло с гъби

    Агнешкото месо се обезкостява и нарязва на хапки,сърцето и черния дроб също се нарязват и се объркват с месото.В тенджера със загрято олио се запържват,докато месото побелее.Прибавят се нарязаните на ситно лук,гъби /на...


    вижте цялата рецепта за: Агнешко руло с гъби
  • Агнешко по гергьовски

    Начин на приготвяне: Агнешкият комплект се измива, сварява и нарязва на дребно. В малко олио или зехтин задушаваме лук, джоджен и магданоз,прибавяме нарязаните дреболии, разбъркваме добре, след което добавяме и ориза....


    вижте цялата рецепта за: Агнешко по гергьовски
  • Агнешко на порции за гергьовски гости

    Месото се измива и всяка порция се намазва с обърканите мас,червен пипер и брашно.Слагат се подправките и се налива вода до половината на тавата.Мята се в пещ,като се покрива с алуминиево фолио.След 2 часа е готово.


    вижте цялата рецепта за: Агнешко на порции за гергьовски гости
  • Агнешка плешка по гергьовски

    Агнешка плешка по гергьовски

    Плешката се измива,осолява,намазва се отвсякъде със свинската мас,объркана с червения пипер и брашното,за да придобие хрупкава препечена коричка.Слага се на решетка върху тава с агнешка дроб сарма и се покрива с...


    вижте цялата рецепта за: Агнешка плешка по гергьовски
  • Пълнено гергьовденско агне II

    Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината докато омекне. Към него се прибавят предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне II
  • Печено гергьовденско агне с булгур

    Агнето се измива добре и се посолява отрън и отвътре. Дреболиите на агнето се измиват внимателно, възваряват се в леко подсолена вода и се нарязват на дребно, след което се задушават в мазнината заедно със ситно...


    вижте цялата рецепта за: Печено гергьовденско агне с булгур
  • Гергьовденско агне

    Агнето се почиства и измива добре, посолява се отвън и отвътре, намазва се с маслото и червения пипер и се пече в умерено гореща фурна, като от време на време се полива с отделения в тавичката сос. Когато омекне месото, в...


    вижте цялата рецепта за: Гергьовденско агне
  • Пълнено гергьовденско агне

    Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушава ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните...


    вижте цялата рецепта за: Пълнено гергьовденско агне