Рецепта за салата
Салата с патладжан
опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от тиква и авокадо
опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Пъстро руло от кайма
опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Сладки "Картошка"(Картофки)
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Червеният пипер – вкусен и...
- Черен пипер - ползи
Червеният пипер – вкусен и полезен
Подправка
-
Червеният пипер е близък роднина на картофа и домата, с които се причислява към едно и също семейство растения – Картофови.
Червеният пипер е богат на витамини С, А , Е и каротени. Витамин С е водно разтворим антиоксидант, необходим за успешното усвояване на желязото, поддържането на здравината и еластичността на кръвоносните съдове и пр. Витамин А и каротените са важни за правилното функциониране на очите, кожата, черния дроб и др. Витамин Е е мастноразтворим антиоксидант, предпазващ всички мастни вещества в организма от окисление, участващ в узряването на половите клетки и много други процеси и функции.
Пиперът съдържа и големи количества минерали – фосфор, магнезий, калций и др.
Повишената нужда от витамин С при настинка и грип може да бъде успешно задоволена чрез прием на червен пипер. Апетитоповишаващите му свойства го правят особено подходящ при боледуване, когато човек се чувства отпаднал и губи апетит, а всъщност има особено голяма нужда от внос на енергия, хранителни вещества и витамини.
Високото съдържание на фибри, витамини и минерали и ниското съдържание на мазнини и калории правят червения пипер препоръчителна храна при диети, целящи отслабване или дори само запазване на теглото, както и за постигане на здравословен и балансиран начин на хранене.
Червеният пипер съдържа вещества, които повишават кръвоснабдяването на кожата и оказват силен затоплящ ефект. В най-големи количества от тях присъства капсаицинът, който и придава лютия му вкус. Затоплящият ефект е незначителен при консумация на пресни чушки, тъй като съдържанието на капсаициноидите е ниско и те бързо се метаболизират в организма. Те, обаче, се изолират и използват от фармацевтичните компании за производството на ревулзивни (затоплящи) продукти за локално приложение. Червеният пипер съдържа и салицилати, които имат противовъзпалително и обезболяващо действие. Всичко това го прави много полезен при страдащите от артритни заболявания, независимо дали ревматоидни или дегенеративни.
Макар че на практика е много трудно да се докаже противотуморна активност in vivo (т.е., в организма) за който и да било антиоксидант, приемът на витамин С и Е със сигурност е полезен за здравето. Ако не противотуморни, те със сигурност имат жизненоважни физиологични ефекти, които в съчетание с полезните свойства на останалите биологично активни съставки в пипера, го правят полезна и силно препоръчителна храна за хора от всяка възраст.
Вижте още кулинарни статии
-
Кайма - често използван продукт за приготвянето на различни ястия
Подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Кайма - често използван продукт за приготвянето на различни ястия -
Праз
Научете повече за полезността от консумирането на праз
Вижте цялата кулинарна статия за: Праз -
Храни против грип
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Храни против грип -
Чубрица - има богато приложение в кулинарията
Растение
Вижте цялата кулинарна статия за: Чубрица - има богато приложение в кулинарията -
Храните, които помагат на човек да се почувства щастливи
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Храните, които помагат на човек да се почувства щастливи -
Полезни храни за всекидневна консумация
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Полезни храни за всекидневна консумация -
Приготвяне на сос Бешамел
Кулинарни тънкости
Вижте цялата кулинарна статия за: Приготвяне на сос Бешамел -
Съхраняване на плодове и зеленчуци в прясно състояние
Научете как най-лесно да съхраните зеленчуци и плодове
Вижте цялата кулинарна статия за: Съхраняване на плодове и зеленчуци в прясно състояние