Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица

Лятна салата с бекон и царевица

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зеленчукова супа топчета

Зеленчукова супа топчета

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки шишчета с гъби и пиперки

Агнешки шишчета с гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

Доматът - родственик на плодовете и цар на зеленчуците

Интересни факти

  • Повечето хора мислят, че доматите са зеленчуци, но от ботаническа гледна точка, те се причисляват към плодовете и се свързват в родство с малините и къпините.

    Пренесени са в Европа от Южна Америка през 16 век от испанските колонизатори. Първоначално са отглеждани като декоративно растение, защото е битувало мнението, че плодовете им са отровни. Едва по-късно навлизат в кулинарията и поради по-слабата си захарност, се сервират заедно със зеленчуците. Оттам идва и учудването на повечето хора, когато разберат, че технически учените ги причисляват към плодовете.
    Захарността му може и да е по-слаба от тази на повечето плодове, но със сигурност не е и много ниска.
    Доматите са доста разнообразни като форма, големина, дори и цвят. Първоначално са били малки като коктейлните доматчета, а след това са култивирани и по-големи сортове, достигащи до 1 кг. и нагоре.
    Вкусовите качества на този зеленчук (плод) са ненадминати. Той е прекрасно допълнение към супи, от него стават прекрасни заливки и сосове. Той е и основа за много класически салати.

    Доматът няма богат минерален състав, но съдържа провитамин А, витамин С, витамини от В група и мощният антиоксидант ликопен. Последният има свойството да неутрализира агресивните молекули кислород - свободните радикали, които увреждат тъканите ни. Ликопенът се усвоява по-лесно, когато е подложен на топлинна обработка, така че доматите са полезни дори консервирани и сготвени.

Вижте още кулинарни статии

  • Ябълков оцет - враг на болести и инфекции

    Ябълков оцет - враг на болести и инфекции

    Продукт


    Вижте цялата кулинарна статия за: Ябълков оцет - враг на болести и инфекции
  • Храни, които водят до сънливост

    Храни, които водят до сънливост

    Храни


    Вижте цялата кулинарна статия за: Храни, които водят до сънливост
  • Приготвяне и запазване на натурални зеленчукови и плодови сокове

    Приготвяне и запазване на натурални зеленчукови и плодови сокове

    Научете как най-лесно да приготвите и съхраните зеленчукови и плодови сокове


    Вижте цялата кулинарна статия за: Приготвяне и запазване на натурални зеленчукови и плодови сокове
  • Моцарела - едно от най-популярните сирена, произхождащи от Италия

    Моцарела - едно от най-популярните сирена, произхождащи от Италия

    Продукт


    Вижте цялата кулинарна статия за: Моцарела - едно от най-популярните сирена, произхождащи от Италия
  • Сушена коприва

    Сушена коприва

    Научете как можете да съхраните най-лесно коприва


    Вижте цялата кулинарна статия за: Сушена коприва
  • Тънкости при приготвяне на октопод

    Тънкости при приготвяне на октопод

    Кулинарни тънкости


    Вижте цялата кулинарна статия за: Тънкости при приготвяне на октопод
  • Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене

    Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене

    Здраве


    Вижте цялата кулинарна статия за: Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене
  • Лук - използва се в кулинарията и медицината

    Лук - използва се в кулинарията и медицината

    Растение


    Вижте цялата кулинарна статия за: Лук - използва се в кулинарията и медицината