Рецепта за салата
Лятна салата с бекон и царевица
опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зеленчукова супа топчета
опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки шишчета с гъби и...
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Доматът - родственик на...
Доматът - родственик на плодовете и цар на зеленчуците
Интересни факти
-
Повечето хора мислят, че доматите са зеленчуци, но от ботаническа гледна точка, те се причисляват към плодовете и се свързват в родство с малините и къпините.
Пренесени са в Европа от Южна Америка през 16 век от испанските колонизатори. Първоначално са отглеждани като декоративно растение, защото е битувало мнението, че плодовете им са отровни. Едва по-късно навлизат в кулинарията и поради по-слабата си захарност, се сервират заедно със зеленчуците. Оттам идва и учудването на повечето хора, когато разберат, че технически учените ги причисляват към плодовете.
Захарността му може и да е по-слаба от тази на повечето плодове, но със сигурност не е и много ниска.
Доматите са доста разнообразни като форма, големина, дори и цвят. Първоначално са били малки като коктейлните доматчета, а след това са култивирани и по-големи сортове, достигащи до 1 кг. и нагоре.
Вкусовите качества на този зеленчук (плод) са ненадминати. Той е прекрасно допълнение към супи, от него стават прекрасни заливки и сосове. Той е и основа за много класически салати.
Доматът няма богат минерален състав, но съдържа провитамин А, витамин С, витамини от В група и мощният антиоксидант ликопен. Последният има свойството да неутрализира агресивните молекули кислород - свободните радикали, които увреждат тъканите ни. Ликопенът се усвоява по-лесно, когато е подложен на топлинна обработка, така че доматите са полезни дори консервирани и сготвени.
Вижте още кулинарни статии
-
Ябълков оцет - враг на болести и инфекции
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Ябълков оцет - враг на болести и инфекции -
Храни, които водят до сънливост
Храни
Вижте цялата кулинарна статия за: Храни, които водят до сънливост -
Приготвяне и запазване на натурални зеленчукови и плодови сокове
Научете как най-лесно да приготвите и съхраните зеленчукови и плодови сокове
Вижте цялата кулинарна статия за: Приготвяне и запазване на натурални зеленчукови и плодови сокове -
Моцарела - едно от най-популярните сирена, произхождащи от Италия
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Моцарела - едно от най-популярните сирена, произхождащи от Италия -
Сушена коприва
Научете как можете да съхраните най-лесно коприва
Вижте цялата кулинарна статия за: Сушена коприва -
Тънкости при приготвяне на октопод
Кулинарни тънкости
Вижте цялата кулинарна статия за: Тънкости при приготвяне на октопод -
Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене
Здраве
Вижте цялата кулинарна статия за: Да бъдем здрави и да намалим процеса на стареене -
Лук - използва се в кулинарията и медицината
Растение
Вижте цялата кулинарна статия за: Лук - използва се в кулинарията и медицината