Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и...
опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Агнешка супа с зелен лук и...
опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печено агнешко месо с лапад и...
опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
-
Последно разгледани
- Кимион
- Червено салатно цвекло
- Пюре от грах
- Свеж коктейл с диня
- Коктейл "K-Pax"
Кимион
Научете повече за подправката кимион и нейното използване
-
Кимионът е бил употребяван от човека още от дълбока древност За това свидетелствуват семената, открити в наколни жилища от каменния век. Бил е известен в Древния Рим и Гърция. Употребявали го при печене на хляб, слагали са го в млякото и в някои ястия. Кимионът е двугодишно тревисто растение. Използуват се плодовете му, които са продълговати, сплеснати и при узряването се разпадат на две тъмнокафяви полуплодчета. Те имат особен парлив пикантен вкус и миризма, дължащи се на значителното количество етерично масло в тях — от 3 до 7%. В плодовете се съдържат белтъчини, растително масло, смола, минерални соли, багрилни вещества и др.
Семената на кимиона се използуват при производството на ракии и ликьори и в парфюмерията. Те се прибавят като подправка в различни ястия и при приготвяне на месни консерви. Младите листа на растението се употребяват като салата или от тях се приготвя чорба.
Кимионът е добре известен и като лекарствено растение за подобряване на храносмилането и перисталтиката на червата, и като средство, намаляващо процесите на гниене и ферментация в тях.
Вижте още кулинарни статии
-
Свински ребърца - добър източник на витамини от групата В, минерали като селен, фосфор и цинк
Месо
Вижте цялата кулинарна статия за: Свински ребърца - добър източник на витамини от групата В, минерали като селен, фосфор и цинк -
Съхраняване на кайсии в прясно състояние
Научете как можете да съхраните кайсии в прясно състояние
Вижте цялата кулинарна статия за: Съхраняване на кайсии в прясно състояние -
Витамини С и В2 за здрава кожа и блестяща коса
Витамини
Вижте цялата кулинарна статия за: Витамини С и В2 за здрава кожа и блестяща коса -
Радикио – полезен италиански зеленчук
Зеленчук
Вижте цялата кулинарна статия за: Радикио – полезен италиански зеленчук -
Кафе – история и факти
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Кафе – история и факти -
Кулинарията на Бразилия
Чуждестранна кулинария
Вижте цялата кулинарна статия за: Кулинарията на Бразилия -
Крушата – витамини и ползи
Плод
Вижте цялата кулинарна статия за: Крушата – витамини и ползи -
Къри - подправка и терапевтично средство
Индийска подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Къри - подправка и терапевтично средство