Рецепта за салата
Салата от домати
опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Картофена супа
опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Ореховки
опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Десерт с бял шоколад и малинов...
опитайте тази рецепта-
Рецепти по категории
- Салати и гарнитури
- Предястия
- Супи
- Сосове и дипове
- Тестени изделия
- Десерти
- Напитки
- Ястия без месо
- Ястия с месо
- Чуждестранна кухня
- Зимнина и консервиране
- Разни
- Бебешки и детски храни
- Празници
Папая – витаминозна бомба
Плод
-
Папаята е сладко-сочен с мека консистенция плод, който съдържа много витамини. Той действа оздравително на сърцето, подкрепя имунната система и притежава изразени антивъзпалителни ефекти
Както при авокадото и бананите, папаята съдържа вещества наречени хитинази, които са свързани със синдрома на плодово-латексова алергия. Ако е налице непоносимост към изкуствена гума и латексови изделия, папаята може да се окаже много вреден, погълнат суров. Неговата термична обработка може да деактивира ензимите, но това не е сигурно и рискът отново остава твърде голям.
Когато се избира папая, трябва да се знае кога и как ще бъде консумирана. Ако ще се консумира в суров вид до ден-два, плодовете трябва да бъдат с червеникаво-оранжев цвят, леко меки на допир. Жълтеникавите нямат приятен вкус и им трябва до няколко дни, за да узреят. След това обаче те се развалят много бързо.
Ако папаята е зелена, е подходяща само за готвене или за специфичната Азиатска салата. Няколко тъмни точици по повърхността на плода няма да увредят вкуса му, но ако е натъртен или прекалено мек, вкусовите и хранителните му показатели вече са крайно влошени.
Повечето хора изхвърлят черните семки, но те всъщност са ядивни и притежават лек пиперлив вкус. Могат да бъдет дъвкани цели или да се пасират като добавка към салати.
Най-високи нива на антиоксиданти в папаята са налични, когато плодът е напълно узрял и здрав.
Вижте още кулинарни статии
-
Кестен - хляб, даден готов от природата
Растение
Вижте цялата кулинарна статия за: Кестен - хляб, даден готов от природата -
Захарта - популярна в цял свят и с изключително широко приложение
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Захарта - популярна в цял свят и с изключително широко приложение -
Запазване на зелен лук чрез осоляване
Научете как можете да съхраните зелен лук
Вижте цялата кулинарна статия за: Запазване на зелен лук чрез осоляване -
Задоволяване на глада между храненията
Здравословно
Вижте цялата кулинарна статия за: Задоволяване на глада между храненията -
Свинско месо - едно от най-вкусните меса
Месо
Вижте цялата кулинарна статия за: Свинско месо - едно от най-вкусните меса -
Канелата - най-полезната подправка
Подправка
Вижте цялата кулинарна статия за: Канелата - най-полезната подправка -
Лапад
Научете повече за полезността на растението лапад
Вижте цялата кулинарна статия за: Лапад -
Олио - мазнина сред най-популярните и най-често използваните от хората
Продукт
Вижте цялата кулинарна статия за: Олио - мазнина сред най-популярните и най-често използваните от хората