Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа от агнешки главички със спанак

Супа от агнешки главички със...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунак с орехова плънка

Козунак с орехова плънка

опитайте тази рецепта

Супа от миди със зеленчуци


  • Супа от миди със зеленчуци и ориз

    Време за подготовка: 30 минути

    Време за изпълнение: 100 минути

    Брой порции: 4


    Необходими продукти:
    1 кг миди с черупките 1 глава лук 2 моркова 1/2 глава целина 2 с. л. ориз 2-3 домата 1 лимон 1 яйце 100 гр. кисело мляко 1 с.л. брашно олио дафинов лист сол магданоз копър

    Начин на приготвяне:

    Мидите се почистват и измиват добре, попарват се във вряща вода и след това се изваждат от черупките.
    Мидените ядки се измиват добре и се оставят в прецедената през гъсто сито вода, в която са попарени.
    В олиото се задушават до омекване ситно нарязаният лук и настърганите на ренде моркови и целина, след което се заливат с водата, в която са поставени мидените ядки, и се кипват.
    Прибавят се мидените ядки и дафиновият лист.
    След като супата ври около 20 минути, се прибавят оризът, нарязаните на ситно домати и малко сол.
    Преди свалянето й от огъня супата се застройва с брашното, яйцето и киселото мляко.
    Поднася се с резенчета от лимона.
    При поднасяне супата може да се поръси с магданоз и/или копър.


Още рецепти за Супи от риба и морски дарове от категория Супи

  • Рибена супа със застройка

    Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на ситно. Варят се в посолена вода до омекване. След това се прецежда бульона и се прекарва през цедка. Разрежда се с малко вода и отново се слага на огъня. Щом заври, се...


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа със застройка
  • Супа от скариди

    Живите скариди се почистват с малка четка и се поставят във вряща подсолена вода. Варят се около 15 минути, след което се оставят да изстинат във водата. Отварят се черупките и се изважда месото от опашките....


    вижте цялата рецепта за: Супа от скариди
  • Супа от миди

    Мидите се почистват много внимателно под струя студена вода с телена четка или домакинска тел, и се изважда водораслото, за което се захващат за скалата. Поставят се в тенджера на силен огън, на чието дъното се сипват...


    вижте цялата рецепта за: Супа от миди
  • Супа от сьомга и скариди

    В 1,5 - 2 л. студена вода се слагат всички почистени и нарязани на дребно зеленчуци за да се сварят добре. Когато добре омекнат се отделят половината от тях (заедно с част от водата) и се пасират. Добавят се към другата...


    вижте цялата рецепта за: Супа от сьомга и скариди
  • Рибена супа с мляко

    Разтопява се маслото в тенджера с дебело дъно и се прибавя наситнения лук. Вари се на тих огън 5-7 минути до омекване и златист цвят. Добавят се брашното и нарязаните на малки кубчета картофи. Залива се с горещия...


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа с мляко
  • Доматена рибена чорба

    Доматена рибена чорба

    В 1 л. кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и домати и се оставя да ври 10 минути. Прибавят се съдържанието на двете рибени консерви и няколко зърна черен пипер и се разбърква. Вари се още 3 минути и се сваля...


    вижте цялата рецепта за: Доматена рибена чорба
  • Супа от риба и зеленчуци

    Супа от риба и зеленчуци

    Ситно нарязаните моркови, керевиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в оцет и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути. Към супата се...


    вижте цялата рецепта за: Супа от риба и зеленчуци
  • Рибен борш

    Рибен борш

    Рибното филе се нарязва на порции и се маринова. Задушават се ситно нарязан лук в олиото, прибавя се доматеното пюре и се задушава още 5 минути. Нарязват се на ситно доматите (може и консервирани), корнишоните и...


    вижте цялата рецепта за: Рибен борш
  • Рибна супа със зеленчуци

    Рибна супа със зеленчуци

    Рибата се почиства и нарязва на кубчета. Поръсва се със сол и се оставя на хладно 2—3 часа. Правя се бульона от рибните отпадъци, ситно нарязаните моркови, целина и скилидки чесън. Прецежда се и се прибавят около 4 с.л....


    вижте цялата рецепта за: Рибна супа със зеленчуци
  • Подлучена рибна супа

    Подлучена рибна супа

    Рибното филе се почиства и нарязва на порции. Маринова се в продължение на 1 час в лимонов сок и сол. Ситно нарязания лук се задушава в около 4 с.л. олио. Прибавят се 4 ч.ч. студена вода, филето от риба, зърната черен пипер...


    вижте цялата рецепта за: Подлучена рибна супа