Рецепта за салата
 Боядисване на яйца с желатин

Боядисване на яйца с желатин

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Супа с агнешко месо

Супа с агнешко месо

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Aгнешко бутче с хвойна и розмарин

Aгнешко бутче с хвойна и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Козунаци с локум и стафиди

Козунаци с локум и стафиди

опитайте тази рецепта

Супа от миди



  • Необходими продукти:
    1 кг миди с черупките, 1 глава лук, 2 моркова, 1/2 глава целина, 2 с. л. ориз, 2-3 домата, лимон, 1 яйце, 100 г кисело мляко, 1 с.л. брашно, олио, дафинов лист, сол на вкус магданоз, копър

    Начин на приготвяне:
    Мидите се почистват и измиват добре, попарват се във вряща вода и след това се изваждат от черупките. Мидените ядки се измиват добре и се оставят в прецедената през гъсто сито вода, в която са попарени. В олиото се задушават до омекване ситно нарязаният лук и настърганите на ренде моркови и целина, след което се заливат с водата, в която са поставени мидените ядки, и се кипват. Прибавят се мидените ядки и дафиновият лист. След като супата ври около 20 минути, се прибавят оризът, нарязаните на ситно домати и малко сол. Преди свалянето й от огъня супата се застройва с брашното, яйцето и киселото мляко. Поднася се с резенчета от лимона. При поднасяне супата може да се поръси с магданоз и/или копър.


Още рецепти за Супи от риба и морски дарове от категория Супи

  • Рибена супа

    Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на ситно. Варят се в посолена вода до омекване. След това се прецежда бульона и се прекарва през цедка. Разрежда се с малко вода и отново се слага на огъня. Щом заври, се...


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа
  • Супа от скариди

    Живите скариди се почистват с малка четка и се поставят във вряща подсолена вода. Варят се около 15 минути, след което се оставят да изстинат във водата. Отварят се черупките и се изважда месото от опашките. Главичките...


    вижте цялата рецепта за: Супа от скариди
  • Рибена супа с мляко

    750 гр. филе от бяла риба 3 картофа 2 глави лук 1 л. рибен бульон 250 мл. горещо мляко 1 връзка магданоз 3 с.л. брашно 15 гр. масло 1 ч.л. черен пипер 1 ч.л. сол


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа с мляко
  • Супа от миди

    Мидите се почистват много внимателно под струя студена вода с телена четка или домакинска тел, и се изважда водораслото, за което се захващат за скалата. Поставят се в тенджера на силен огън, на чието дъното се сипват...


    вижте цялата рецепта за: Супа от миди
  • Супа от сьомга и скариди

    В 1,5 - 2 л. студена вода се слагат всички почистени и нарязани на дребно зеленчуци за да се сварят добре. Когато добре омекнат се отделят половината от тях (заедно с част от водата) и се пасиратме. Добавят се към другата...


    вижте цялата рецепта за: Супа от сьомга и скариди
  • Бърза рибена чорба

    В 1 л. кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и домати и се оставя да ври 10 мин. Прибавят се съдържанието на двете рибени консерви и няколко зърна черен пипер и се разбърква. Вари се още 3 мин. и се сваля от...


    вижте цялата рецепта за: Бърза рибена чорба
  • Супа от риба и зеленчуци

    Ситно нарязаните моркови, керевиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в оцет и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути, след което се изважда...


    вижте цялата рецепта за: Супа от риба и зеленчуци
  • Рибен борш

    Рибното филе се нарязва на порции и се маринова. Задушават се ситно нарязан лук в олиото, прибавя се доматеното пюре и се задушава още 5 минути. Нарязват се на ситно доматите (може и консервирани), корнишоните и...


    вижте цялата рецепта за: Рибен борш
  • Подлучена рибна супа II

    Рибата се почиства и нарязва на кубчета. Поръсва се със сол и се оставя на хладно 2 — 3 часа. Правя се бульона от рибните отпадъци, ситно нарязаните моркови, целина и скилидки чесън. Прецежда се и се прибавят около 4...


    вижте цялата рецепта за: Подлучена рибна супа II
  • Подлучена рибна супа I

    Рибното филе се почиства и нарязва на порции. Маринова се в продължение на 1 час в лимонов сок (оцет) и сол. Ситно нарязания лук се задушава в около 4 супени лъжици олио. Прибавят се 4 чаени чаши студена вода, филето от риба,...


    вижте цялата рецепта за: Подлучена рибна супа I