Рецепта за салата
Салата от рукола с пармезан и орехи

Салата от рукола с пармезан и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешки шишчета  с гъби и пиперки

Агнешки шишчета с гъби и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Рибена супа със зеленчуци


  • Рибена супа със зеленчуци

    Време за подготовка: 30 минути

    Време за изпълнение: 70 минути

    Брой порции: 4


    Необходими продукти:
    120 гр. перки и глава от риба 10 гр. моркови 10 гр. керевиз 20 гр. лук 2-3 скилидки чесън 20 гр. олио 7 гр. брашно магданоз оцет или лимонов сок 3 гр. доматено пюре или 20 гр. домати сол

    Начин на приготвяне:

    Зеленчуците, дафиновият лист, черният пипер и солта се варят до омекване на зеленчуците.
    В прецедения бульон се пускат перките и главата.
    С тях супата ври само 15-20 минути.
    Прави се запръжка от брашното, към която се слага доматеното пюре. Когато то стане зърнесто, се размива с малко рибен бульон и след това се сипва в общия бульон.
    Супата се опитва на сол и киселина.
    Поднася се поръсена с магданоз или копър.
    По желание супата може да се сервира със застройка от лимон и жълтък.


Още рецепти за Супи от риба и морски дарове от категория Супи

  • Рибена супа със застройка

    Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на ситно. Варят се в посолена вода до омекване. След това се прецежда бульона и се прекарва през цедка. Разрежда се с малко вода и отново се слага на огъня. Щом заври, се...


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа със застройка
  • Супа от скариди

    Живите скариди се почистват с малка четка и се поставят във вряща подсолена вода. Варят се около 15 минути, след което се оставят да изстинат във водата. Отварят се черупките и се изважда месото от опашките....


    вижте цялата рецепта за: Супа от скариди
  • Супа от миди

    Мидите се почистват много внимателно под струя студена вода с телена четка или домакинска тел, и се изважда водораслото, за което се захващат за скалата. Поставят се в тенджера на силен огън, на чието дъното се сипват...


    вижте цялата рецепта за: Супа от миди
  • Супа от сьомга и скариди

    В 1,5 - 2 л. студена вода се слагат всички почистени и нарязани на дребно зеленчуци за да се сварят добре. Когато добре омекнат се отделят половината от тях (заедно с част от водата) и се пасират. Добавят се към другата...


    вижте цялата рецепта за: Супа от сьомга и скариди
  • Рибена супа с мляко

    Разтопява се маслото в тенджера с дебело дъно и се прибавя наситнения лук. Вари се на тих огън 5-7 минути до омекване и златист цвят. Добавят се брашното и нарязаните на малки кубчета картофи. Залива се с горещия...


    вижте цялата рецепта за: Рибена супа с мляко
  • Рибена чорба от бяла риба

    Рибена чорба от бяла риба

    Рибеното филе се залива с 1,5 л. студена подсолена вода и се вари заедно със ситно нарязаните лук, целина, морков, картофи, олио и подправките - черен пипер и дафинов лист. След като се свари, рибата се изважда,...


    вижте цялата рецепта за: Рибена чорба от бяла риба
  • Чорба с филе от бяла риба

    Чорба с филе от бяла риба

    Филето се нарязва на парчета и се сварява. Когато е почти готово се добавят нарязаните морков и картоф и подправките и се варят до готовност. Добавя се копър след като се махне от огъня.


    вижте цялата рецепта за: Чорба с филе от бяла риба
  • Рибена чорба

    Рибена чорба

    Почистената и измита риба се залива с 6-7 ч.ч. студена подсолена вода и се вари заедно със ситно нарязаните лук, целина, моркови, магданозовите корени, подправките (черен пипер и дафинов лист) и мазнината. След като се...


    вижте цялата рецепта за: Рибена чорба
  • Рибена чорба по градинарски

    Рибена чорба по градинарски

    Изчистената и измита риба се слага в съд с 6—7 ч.ч. студена вода и се вари 20—30 минути с половината от ароматните корени и щипка сол. След това се изважда, обезкостява се и се нарязва на парчета, а бульонът се прецежда....


    вижте цялата рецепта за: Рибена чорба по градинарски
  • Рибена чорба с речна риба и зеленчуци

    Рибена чорба с речна риба и зеленчуци

    Рибата се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се лимонов сок, черен пипер и мащерка, покрива се с настърганите домати и се оставя да престои 30 минути. Във вряща подсолена вода се пускат ситно нарязаните лук и...


    вижте цялата рецепта за: Рибена чорба с речна риба и зеленчуци