Дърпана баница

Време за изпълнение: 1 минути

Необходими продукти:
тестото: 800 г брашно 1 с.л. сол За плънката: 400 г сирене или извара 2 бр. яйца 125 г масло За разтягане на корите: 100 мл олио

Начин на приготвяне:

От брашното и 400 мл хладка, подсолена вода се омесва меко тесто. Разделя се на топченца, които се оставят да почиват 30 минути върху поръсена с брашно кърпа. Тавата се намазва с неразтопено масло или мас. В купичка се налива олиото. Взима се топченце тесто, потапя се в купичката и се разтяга като мекица, но по-тънко. Слага се в средата на тавата и се раздърпва до краищата на съда. Поръсва се плънка от разбърканите сирене и яйца и парченца масло. После пак кора и плънка и така, докато свършат продуктите. Върху последната кора не се наръсва плънка, а само мазнина. Пече се в умерена фурна 35-40 минути.


Разбира се, може да направим баницата и с готови кори, но има опасност да забравим традициите в българската национална кухня.

Наложена баница с готови кори

Намазва се с малко олио и масло тавата, в която ще се пече баницата. Слага се първата кора и се наръсва с разтопено масло. Върху нея се нареждат следващите кори, като се наръсват с масло и със смес от надробеното сирене,...

Тиквеник

Настъргва се на ситно тиквата. За направата на едно руло се взимат 2 кори и се намазват с олиото равномерно, като се използва четка. Смесват се захарта с ванилията. Поръсва се настърганата тиква, като преди това се...

Млечна баница

Намазва се тавата за печене (препоръчителен диаметър 32 см) с олиото и се покрива с 2 листа от корите, поставени на кръст, като се изправят краищата по стената на тавата. Останалите кори се намачкват, събира се с длан, във...

Коледна баница

От изброените продукти месим тесто и от него оформяме малки топчета (излизат около 24). Поръсваме ги обилно с брашно и ги оставяме завити в кърпа да “починат”. При точене на всяка кора вземаме шепичка брашно, с която...

Руло със спанак, гъби и сирене

Спанак се почиства и изплаква с течаща вода, след което се прецежда в гевгир. В тиган се слага маслото масло и спанака и се оставя да къкри на слаб огън в продължение на пет минути. Добавят се гъбите, нарязани на средни...

Лесни и бързи банички

Разтопяваме маргарина на котлона. Вземаме един лист, сгъваме го на две, мажем с мазнина и натрошаваме сирене. Навиваме на пурички и нареждаме в намазнена тава. Пуричките намазваме с мазнина и отгоре, за да останат меки...

Баница със спанак, сирене и кашкавал

Сваряваме и добре изцеждаме спанака. Смесваме го с натрошеното сирене, рендосания кашкавал и яйцата ( оставяме един жълтък за намазване ). Загряваме маргарина и олиото ( докато маргарина се разтопи ). На чист плот...

Баница

Намазваме тавата с олио. Редим 2 реда листи. Върху тях от сместа (3 яйца+сирене+млякото) и малко олио. Пак листи, смес, лист....Накрая заливаме с останалите 2 яйца+1ч.ч. вода, но преди това нарязваме баницата.Печем първо...

Баница

Омазняваме тавата с олио, разстиламе корите, на всеки лист натрошаваме сирене, набираме ги на хармоника и ги редим в тавата. В загрята фурна - 250 градуса запичаме корите, отгоре и отдолу, поляти с малко олио....

Авджийска баница

Измитите и нарязани на дребно гъби се задушават с малко олио и 1ч.л. сол. След като изстинат прибавяме 1 разбито яйце с 2-3 с.л. олио. Намачкваме отделно сиренето с 2 яйца, малко олио и 1 ч.ч. кисело мляко. Нарязаният на дребно...