Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Традиционна дроб сарма

Традиционна дроб сарма

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Киш със спанак



  • Необходими продукти:
    Тесто: 200 г брашно 1/2 ч.л. сол 1 жълтък 100 г масло Гарниране: 500 г пресен спанак 3 стръка пресен лук 1 стрък пресен чесън 1 малка заквасена сметана - 200 г 3 яйца 150 г сирене 1 белтък 50 г ситно настърган кашкавал 1 щипка индийско орехче сол и черен пипер 2 с.л. филирани бадеми 3 с.л. олио

    Начин на приготвяне:

    Брашното се пресява и омесва със солта, разбития жълтък, маслото (не трябва да е разтопено) и 2 с.л. топла вода. Сместа се стрива с пръсти добре, след което се меси до гладко тесто. Оформя се на топка, поставя се в купа, покрива се със свежо фолио и се оставя в хладилника за 30 минути.
    Нарязаните на ситно лук и чесън се сипват в тиган в загрятото олио, задушават се 2-3 минути, прибавя се и нарязаният спанак за още 2-3 минути, като се бъркат. Съдът се маха и сместа се оставя да изстине, а след това към нея се прибавят сметаната, разбитите яйца, 1/2 белтък, натрошеното сирене, кашкавалът, подправките и се разбърква добре.
    Тестото се разточва върху набрашнен плот на кръг с 3 см по-голям от формата, в която ще се пече, тя се намазнява и отгоре се разстила тестото, като отстрани се оформя борд. Тестото се набожда по дъното с вилица, отгоре се поставя пекарска хартия с размера му, а върху нея се посипват сурови зърна боб (т.нар. печене на сляпо). Пече се 12 мин. на 180 градуса. Тавичката се изважда от фурната, хартията и бобените зърна се отстраняват, дъното се намазва с останалия половин белтък, отгоре се изсипва спаначената смес, заглажда се и се поръсва с бадемите. Пече се 30 мин. на 180 градуса.

    Рецептата изглежда дълга и трудоемка, но всъщност не е, а резултатът определено си струва усилията!
    На снимката - кишът в две по-малки форми изпечен.


Още рецепти за Солени кейкове от категория Тестени изделия

  • Солен кекс с кашкавал

    Солен кекс с кашкавал

    Разбъркваме добре 3 яйца, маслото, млякото, настъргания кашкавал, сол и черен пипер и към тях прибавяме брашното. Получената смес слагаме в намазана с масло форма за кекс. Отгоре намазваме разбитото яйце и печем в...


    вижте цялата рецепта за: Солен кекс с кашкавал
  • Киш от тиквички с готово тесто

    Тиквичките се нарязват на кубчета и запържват в тиган с малко олио, добавят се копърът и малко сол. Кренвиршът се нарязва също на кубчета. В купа се разбиват яйцата, прибавят се изварата, киселото мляко, нарязаният...


    вижте цялата рецепта за: Киш от тиквички с готово тесто
  • Пудинги с кайма

    В тиган в загрято олио олиото се задушават нарязаният лук и настърганият морков около 5 минути. Прибавя се каймата, натрошена с малко вода, и сместа ври на слаб огън около 15 мин. Добавят се доматеното пйре, чили сосът,...


    вижте цялата рецепта за: Пудинги с кайма
  • Солен кекс

    Солен кекс

    Яйцата се разбъркват заедно с млякото, добавя се олиото, натрошеното сирене и брашното, смесено с бакпулвера. Изсипва се в намазана форма, може да се поръси с ким или сусам. Пече се на 200 градуса.


    вижте цялата рецепта за: Солен кекс
  • Солен кекс

    Солен кекс

    В купа се пресяват брашното и бакпулверът. Добавя се натрошеното сирене и се разбърква добре. В отделна купа се вилица леко се разбъркват яйцата с олиото, докато се получи смес като рядка майонеза. Добавят се киселото...


    вижте цялата рецепта за: Солен кекс
  • Мъфини с тиквички и сирене

    Мъфини с тиквички и сирене

    В купа се пресяват брашното с бакпулвера. В друга купа се разбиват яйцата, прибавят се натрошеното сирене, разтопеното масло, нарязаните копър и див чесън, солта и настърганата тиквичка. Сместа се разбърква добре и се...


    вижте цялата рецепта за: Мъфини с тиквички и сирене
  •    Кошнички с пресен лук

    Кошнички с пресен лук

    Корите за баница се поставят една върху друга и се нарязват на 3 части по дължина и след това на 4 по ширина. Слага се по една част във всяко гнездо на форма за мъфини (намаслени), намазват се с малко масло, отгоре се...


    вижте цялата рецепта за: Кошнички с пресен лук
  • Галети от бутер тесто със сирене, колбас и яйца

    Галети от бутер тесто със сирене, колбас и яйца

    От една кора на бутер тестото с помощта на купичка или на чинийка с диаметър 12-13 см се изрязват 4 кръга. Поставят се в намаслена или покрита с пекарска хартия тава. С помощта на нож се прави вътре с 1,5-2 см по-малък кръг,...


    вижте цялата рецепта за: Галети от бутер тесто със сирене, колбас и яйца