Рецепта за салата
Гръцка салата с черен пипер

Гръцка салата с черен пипер

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Зелен фасул  чорба

Зелен фасул чорба

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Печена агнешка плешка

Печена агнешка плешка

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Торта "Наслада"



  • Необходими продукти:
    За блата : http://www.gotvarski-recepti.com/desislava-chaneva/recepta-blatove-za-torta.html За крема: 1 л прясно мляко 180 г брашно 40-50 г нишесте 400 г захар 200 г масло За сметаната : 200 мл. течна сладкарска сметана За шоколадовата глазура : 500 гр. шоколадов ковертюр 2-3 ч.л олио За шоколадовото тесто : Рецепта за 100 гр шоколад: 100 гр. Шоколад 1 супена Лъжица глюкоза /ако глюкозата е по-рядка, количеството се намалява/ 1 ? супена лъжица вода /около 20 мл./УТОЧНЕНИЕ: Когато се ползва млечен шоколад от блокче или кувертюр, водата се намалява до 10-12 мл за 100 грама кувертюр 1 кафена Лъжичка захар кристал Пудра захар за доомесване /около 2 суп. лъжици/ За сиропа : 2 ч.ч вода 2 ч.ч захар

    Начин на приготвяне:

    За крема :
    Млякото се кипва в тенджерка с 400 г захар, като се разбърква с помощта на бъркалка. Прибавят се 180 г брашно и 40-50 г нишесте, като продължава да се бърка. След като крема е добре изстинал се добавя и маслото.

    За сметаната :
    Сметаната се бърка с миксер за около 5-6 минути на бавни и бързи обороти .

    За сиропа : Разтапя се за около 5 минути , на силно загрят котлон .

    За шоколадово тесто :
    ложете водата и кристалната захар да заврат. Не варете продължително за да не се изпари водата. Достатъчно е да се разтвори захарта. Глюкозата /върха на глюкозата е колкото долната извивка на лъжицата/ се добавя към горещата вода. Бърка се до пълното разтваряне на глюкозата. 2-3 пъти се връща на изключения котлон за използване на топлината, но без да завира.
    В МВ или на водна баня /при често разбъркване/ се разтопява шоколада.
    Оставят се да изстинат малко. Двете смеси - глюкозената и шоколадовата, трябва да са с еднакви температури за да се избегне пресичането. Нямам термометър но ще го кажа така: Ако приемем че ръцете ни са топли, смесите трябва почти да не се усещат на кожата. Тоест, гоним подобна температура. Да не е хладко на пипане, но и да не е по-топло от ръката.
    Смесват се при непрекъснато бъркане /1 минутка е достатъчна/. Увива се добре във найлон и се оставя на стайна температура. Добре е да престои поне половин час. По този начин се пукат мехурчетата които се получават от смесването и сместта добива нова плътност. Доомесва се с пудра захар и се правят розичките .

    Блат , сироп , крем , блат , сироп , сметана , блат , сироп , шоколадова глазура . Украсява се с розички . Тази торта я направих за рождения ден на баща ми , но е перфектна и за "Свети Валентин"


Още рецепти за Торти от категория Тестени изделия

  • Черешова торта

    За блата: Разбъркват се в купа брашното, бакпулвера и какаото. Отделно се разбиват яйцата и 200 гр. от захарта. Добавя се водата и постепенно на части се изсипва сухата смес. Намаслява се кръгла форма с диаметър 26 см. или...


    вижте цялата рецепта за: Черешова торта
  • Бисквитена торта на баба

    Кипват се 800 мл. от млякото, добавя се захарта и се разбърква, докато захарта се разтвори. Разбива се брашното с яйцата и ванилията, към него се прибавя млякото със захарта и се бърка непрекъснато, докато се получи...


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта на баба
  • Лесна бишкотена торта

    Разбива се сметаната с миксер, след което се разделя на три части. Едната част се смесва с ванилията, другата с кафявия течен шоколад, а третата с настъргания бял шоколад. Сиропират се част от бишкотите в компота и се...


    вижте цялата рецепта за: Лесна бишкотена торта
  • Бисквитена торта

    Сметаната се овкусява с пудрата захар, ако не е сладко, се добавя още. В правоъгълен дълбок съд (най-добре стъклен) се нарежда ред бисквити, потопени в купичка със затоплено мляко, отгоре ред сметана, и така до горе....


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта
  • Шоколадова торта за Свети Валентин

    Отделят се жълтъците от белтъците. Разбиват се жълтъците на водна баня, като се добавя половината от захарта. След това се разбива кравето масло на пяна и към него постепенно се прибавят жълтъците. Смесват се...


    вижте цялата рецепта за: Шоколадова торта за Свети Валентин
  • Блатове за торта

    Яйцата се разбиват заедно със захарта, ванилията, киселото мляко хлебната и амонячната сода. След което добавяме олиото и брашното. Разбиваме до получаване на хомогенна смес . Разделяме на 3 равни половини и...


    вижте цялата рецепта за: Блатове за торта
  • Домашен Наполеон

    Домашен Наполеон

    От продуктите за корите се омесва меко тесто, покрива се със свежо фолио и престоява 2 часа в хладилник. Разделя се на 12 части, всяка от които се разстила на набрашнена повърхност на тънко и се пече на 180* докато...


    вижте цялата рецепта за: Домашен Наполеон
  • Виенска ягодова торта

    Виенска ягодова торта

    Разтворете захарта във водата, варете докато сиропът се сгъсти. За да направите глазурата, разбийте белтъците, като добавяте постепенно ликьора и охладения захарен сироп. Накрая разбъркайте много внимателно с ...


    вижте цялата рецепта за: Виенска ягодова торта
  • Бисквитена торта с баварски крем и череши

    Бисквитена торта с баварски крем и череши

    В дълбок съд наливаме млякото и довеждате до кипене. В купа смесете жълтъците, захарта, нишестето и разбийтее до пухкав крем. Добавете топлото мляко на тънка струя при непрекъснато бъркане. Връщате отново на среден...


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта с баварски крем и череши
  • Лимонова торта

    Лимонова торта

    Омесете тесто от бращното, 150г разтопено масло, 1 яйце, 1 белтък, щипка сол и чаша вода. Оставете да престои 1 час в хладилника. Разстелете го в кръгла тавичка, като покриете и стените и. Печете 15 минути в предварително...


    вижте цялата рецепта за: Лимонова торта