Рецепта за салата
Великденски яйца

Великденски яйца

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Рецепта за ястие
Ярешко в гювеч

Ярешко в гювеч

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Торта "Наслада"



  • Необходими продукти:
    За блата : http://www.gotvarski-recepti.com/desislava-chaneva/recepta-blatove-za-torta.html За крема: 1 л прясно мляко 180 г брашно 40-50 г нишесте 400 г захар 200 г масло За сметаната : 200 мл. течна сладкарска сметана За шоколадовата глазура : 500 гр. шоколадов ковертюр 2-3 ч.л олио За шоколадовото тесто : Рецепта за 100 гр шоколад: 100 гр. Шоколад 1 супена Лъжица глюкоза /ако глюкозата е по-рядка, количеството се намалява/ 1 ? супена лъжица вода /около 20 мл./УТОЧНЕНИЕ: Когато се ползва млечен шоколад от блокче или кувертюр, водата се намалява до 10-12 мл за 100 грама кувертюр 1 кафена Лъжичка захар кристал Пудра захар за доомесване /около 2 суп. лъжици/ За сиропа : 2 ч.ч вода 2 ч.ч захар

    Начин на приготвяне:
    За крема :
    Млякото се кипва в тенджерка с 400 г захар, като се разбърква с помощта на бъркалка. Прибавят се 180 г брашно и 40-50 г нишесте, като продължава да се бърка. След като крема е добре изстинал се добавя и маслото.

    За сметаната :
    Сметаната се бърка с миксер за около 5-6 минути на бавни и бързи обороти .

    За сиропа : Разтапя се за около 5 минути , на силно загрят котлон .

    За шоколадово тесто :
    ложете водата и кристалната захар да заврат. Не варете продължително за да не се изпари водата. Достатъчно е да се разтвори захарта. Глюкозата /върха на глюкозата е колкото долната извивка на лъжицата/ се добавя към горещата вода. Бърка се до пълното разтваряне на глюкозата. 2-3 пъти се връща на изключения котлон за използване на топлината, но без да завира.
    В МВ или на водна баня /при често разбъркване/ се разтопява шоколада.
    Оставят се да изстинат малко. Двете смеси - глюкозената и шоколадовата, трябва да са с еднакви температури за да се избегне пресичането. Нямам термометър но ще го кажа така: Ако приемем че ръцете ни са топли, смесите трябва почти да не се усещат на кожата. Тоест, гоним подобна температура. Да не е хладко на пипане, но и да не е по-топло от ръката.
    Смесват се при непрекъснато бъркане /1 минутка е достатъчна/. Увива се добре във найлон и се оставя на стайна температура. Добре е да престои поне половин час. По този начин се пукат мехурчетата които се получават от смесването и сместта добива нова плътност. Доомесва се с пудра захар и се правят розичките .

    Блат , сироп , крем , блат , сироп , сметана , блат , сироп , шоколадова глазура . Украсява се с розички . Тази торта я направих за рождения ден на баща ми , но е перфектна и за "Свети Валентин"


Още рецепти за Торти от категория Тестени изделия

  • Черешова торта

    За блата: Разбъркват се в купа брашното, бакпулвера и какаото. Отделно се разбиват яйцата и 200 гр. от захарта. Добавя се водата и постепенно на части се изсипва сухата смес. Намаслява се кръгла форма с диаметър 26 см. или се...


    вижте цялата рецепта за: Черешова торта
  • Бисквитена торта на баба

    Кипват се 800 мл. от млякото, добавя се захарта и се разбърква, докато захарта се разтвори. Разбива се брашното с яйцата и ванилията, към него се прибавя млякото със захарта и се бърка непрекъснато, докато се получи гладък...


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта на баба
  • Лесна бишкотена торта

    Разбива се сметаната с миксер, след което се разделя на три части. Едната част се смесва с ванилията, другата с кафявия течен шоколад, а третата с настъргания бял шоколад. Сиропират се част от бишкотите в компота и се...


    вижте цялата рецепта за: Лесна бишкотена торта
  • Бисквитена торта

    Сметаната се овкусява с пудрата захар, ако не е сладко, се добавя още. В правоъгълен дълбок съд (най-добре стъклен) се нарежда ред бисквити, потопени в купичка със затоплено мляко, отгоре ред сметана, и така до горе....


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта
  • Шоколадова торта за Свети Валентин

    Отделят се жълтъците от белтъците. Разбиват се жълтъците на водна баня, като се добавя половината от захарта. След това се разбива кравето масло на пяна и към него постепенно се прибавят жълтъците. Смесват се...


    вижте цялата рецепта за: Шоколадова торта за Свети Валентин
  • Блатове за торта

    Яйцата се разбиват заедно със захарта, ванилията, киселото мляко хлебната и амонячната сода. След което добавяме олиото и брашното. Разбиваме до получаване на хомогенна смес . Разделяме на 3 равни половини и...


    вижте цялата рецепта за: Блатове за торта
  • Домашен Наполеон

    Домашен Наполеон

    От продуктите за корите се омесва меко тесто, покрива се със свежо фолио и престоява 2 часа в хладилник. Разделя се на 12 части, всяка от които се разстила на набрашнена повърхност на тънко и се пече на 180* докато порозовее....


    вижте цялата рецепта за: Домашен Наполеон
  • Виенска ягодова торта

    Виенска ягодова торта

    Разтворете захарта във водата, варете докато сиропът се сгъсти. За да направите глазурата, разбийте белтъците, като добавяте постепенно ликьора и охладения захарен сироп. Накрая разбъркайте много внимателно с ...


    вижте цялата рецепта за: Виенска ягодова торта
  • Бисквитена торта с баварски крем и череши

    Бисквитена торта с баварски крем и череши

    В дълбок съд наливаме млякото и довеждате до кипене. В купа смесете жълтъците, захарта, нишестето и разбийтее до пухкав крем. Добавете топлото мляко на тънка струя при непрекъснато бъркане. Връщате отново на среден...


    вижте цялата рецепта за: Бисквитена торта с баварски крем и череши
  • Лимонова торта

    Лимонова торта

    Омесете тесто от бращното, 150г разтопено масло, 1 яйце, 1 белтък, щипка сол и чаша вода. Оставете да престои 1 час в хладилника. Разстелете го в кръгла тавичка, като покриете и стените и. Печете 15 минути в предварително...


    вижте цялата рецепта за: Лимонова торта