Рецепта за салата
Салата с печен деликатес, авокадо и грейпфрут

Салата с печен деликатес,...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Чорба от агнешки дреболии

Чорба от агнешки дреболии

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Агнешко по манастирски

Агнешко по манастирски

опитайте тази рецепта
Рецепта за десерт
Великденски празничен венец

Великденски празничен венец

опитайте тази рецепта

Сладко от кайсии


  • Сладко от кайсии

    Необходими продукти:
    кайсии (почистени от костилките) 1 кг, захар 1 кг (5 чаени чаши), глюкоза 200 г (1 чаена чаша), винена (лимонена) киселина 3 г(1 непълна чаена лъжичка).

    Начин на приготвяне:

    Избират се узрели, но твърди, по-дребни (колкото орех) кайсии. Измиват се, разрязват се на половинки, почистват се от костилките и се посипват със захарта. След престой от 24 часа, през което време част от захарта се разтопява в пуснатия от тях сок, се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява внимателно. Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, се задържа като топче и не се разлива, се прибавят глюкозата и винената киселина. Сладкото се вари още 5 минути, оставя се да изстине и се изсипва в сухи, чисти буркани, които се затварят херметически с капачки.


Още рецепти за Сладка от категория Зимнина и консервиране

  • Сладко от череши

    Черешите се измиват и изваждат костилките им. Изсипва се захарта във водата и се вари сироп, до сгъстяване. Сваля се от огъня и се слагат черешите. Когато и последният плод се понапои, се поставя да ври на силен огън...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от череши
  • Сладко от бели череши

    Черешите се измиват и изваждат костилките им. Изсипва се захарта във водата и се вари сироп, до сгъстяване. Сваля се от огъня и се слагат черешите. Когато и последният плод се понапои, се поставя да ври на силен огън...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от бели череши
  • Сладко от портокали

    Измиват се хубаво портокалите. Настъргва се кората на ренде. Останалите плодове се набождат на няколко места с дебела игла. Слагат се да се изварят в 3 води, като самото варене е с продължителност 4 минути (всяко...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от портокали
  • Сладко от праскови

    Добре е да се изберат зрели, здрави и твърди плодове. Разцепват се по браздата на две половинки, отделя се костилката и се почиства от назъбената червено оцветена част. Потапят се плодовете във вряла вода, охлаждат се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от праскови
  • Сладко от печени кайсии

    Трябва да се подберат зрели, но здрави кайсии, които да са меки, но не прекалено. Разполовяват се, махат се костилките и всяка половинка се нарязва на две. Изсипват се плодовете в тава и се разбъркват със захарта....


    вижте цялата рецепта за: Сладко от печени кайсии
  • Сладко от рози

    Цветовете се почистват от тичинките и жълтата част на венечните листа. От водата и захарта се приготвя рядък сироп, в който се пускат да врят листата. Когато сиропът придобие необходимата гъстота, се прибавя...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от рози
  • Сладко от вишни

    Подготовката на плодовете, както и варенето, насипването и съхранението на сладкото са същите, както при сладко от череши.


    вижте цялата рецепта за: Сладко от вишни
  • Сладко от череши

    Избират се твърди череши (най-подходящи са белите и жълтите), измиват се, почистват се от дръжките и костилките, посипват се със захарта и се оставят да престоят 12—16 часа. Варят се нг умерен огън, като образувалата се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от череши
  • Сладко от ягоди

    Ягодите се измиват, почистват от дръжките, посипват се със захарта и се оставят да престоят 12—16 часа. След това се прибавя глюкозата и се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява периодично....


    вижте цялата рецепта за: Сладко от ягоди
  • Сладко от цели ягоди

    Сладко от цели ягоди

    Измитите ягоди се слагат в дълбока тава и се засипват със захарта. Оставят се за 1 нощ да се отдели сока им. Варят се на слаб огън, като се разтвори захарта добре се засилва. Когато закипи се добавя сока на лимона и се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от цели ягоди