Рецепта за салата
Салата от броколи с кашу и мандарини

Салата от броколи с кашу и...

опитайте тази рецепта
Рецепта за супа
Варени агнешки крачета по касапски

Варени агнешки крачета по...

опитайте тази рецепта
Рецепта за ястие
Рецепта за десерт
Великденски Козунак с шоколад

Великденски Козунак с шоколад

опитайте тази рецепта

Сладко от кайсии


  • Сладко от кайсии

    Необходими продукти:
    кайсии (почистени от костилките) 1 кг, захар 1 кг (5 чаени чаши), глюкоза 200 г (1 чаена чаша), винена (лимонена) киселина 3 г(1 непълна чаена лъжичка).

    Начин на приготвяне:

    Избират се узрели, но твърди, по-дребни (колкото орех) кайсии. Измиват се, разрязват се на половинки, почистват се от костилките и се посипват със захарта. След престой от 24 часа, през което време част от захарта се разтопява в пуснатия от тях сок, се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява внимателно. Когато капка от сиропа, капната върху суха порцеланова чиния, се задържа като топче и не се разлива, се прибавят глюкозата и винената киселина. Сладкото се вари още 5 минути, оставя се да изстине и се изсипва в сухи, чисти буркани, които се затварят херметически с капачки.


Още рецепти за Сладка от категория Зимнина и консервиране

  • Сладко от череши

    Черешите се измиват и изваждат костилките им. Изсипва се захарта във водата и се вари сироп, до сгъстяване. Сваля се от огъня и се слагат черешите. Когато и последният плод се понапои, се поставя да ври на силен огън...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от череши
  • Сладко от бели череши

    Черешите се измиват и изваждат костилките им. Изсипва се захарта във водата и се вари сироп, до сгъстяване. Сваля се от огъня и се слагат черешите. Когато и последният плод се понапои, се поставя да ври на силен огън...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от бели череши
  • Сладко от портокали

    Измиват се хубаво портокалите. Настъргва се кората на ренде. Останалите плодове се набождат на няколко места с дебела игла. Слагат се да се изварят в 3 води, като самото варене е с продължителност 4 минути (всяко...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от портокали
  • Сладко от праскови

    Добре е да се изберат зрели, здрави и твърди плодове. Разцепват се по браздата на две половинки, отделя се костилката и се почиства от назъбената червено оцветена част. Потапят се плодовете във вряла вода, охлаждат се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от праскови
  • Сладко от печени кайсии

    Трябва да се подберат зрели, но здрави кайсии, които да са меки, но не прекалено. Разполовяват се, махат се костилките и всяка половинка се нарязва на две. Изсипват се плодовете в тава и се разбъркват със захарта....


    вижте цялата рецепта за: Сладко от печени кайсии
  • Сладко от рози

    Цветовете се почистват от тичинките и жълтата част на венечните листа. От водата и захарта се приготвя рядък сироп, в който се пускат да врят листата. Когато сиропът придобие необходимата гъстота, се прибавя...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от рози
  • Сладко от вишни

    Подготовката на плодовете, както и варенето, насипването и съхранението на сладкото са същите, както при сладко от череши.


    вижте цялата рецепта за: Сладко от вишни
  • Сладко от череши

    Избират се твърди череши (най-подходящи са белите и жълтите), измиват се, почистват се от дръжките и костилките, посипват се със захарта и се оставят да престоят 12—16 часа. Варят се нг умерен огън, като образувалата се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от череши
  • Сладко от ягоди

    Ягодите се измиват, почистват от дръжките, посипват се със захарта и се оставят да престоят 12—16 часа. След това се прибавя глюкозата и се варят на средно силен огън, като образувалата се пяна се отстранява периодично....


    вижте цялата рецепта за: Сладко от ягоди
  • Сладко от цели ягоди

    Сладко от цели ягоди

    Измитите ягоди се слагат в дълбока тава и се засипват със захарта. Оставят се за 1 нощ да се отдели сока им. Варят се на слаб огън, като се разтвори захарта добре се засилва. Когато закипи се добавя сока на лимона и се...


    вижте цялата рецепта за: Сладко от цели ягоди